スロークッカーで作るチキンナチョスープ
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時間： 8時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このスープは、様々なディップを添えて食べるコーンチップスで作られた人気のメキシコ料理、ナチョスの風味がぎっしり詰まっています。トマト、ジャガイモ、ズッキーニ、調味料、ホミニーコーン、鶏肉、そしてたっぷりのチーズが入っており、とろりとして濃厚な味わいです。ナチョスープはスロークッカーで作るのが一番簡単です。まず、味がよく馴染むからです。次に、材料をすべて刻んで鍋に入れ、7.5時間放っておくだけでいいからです。朝に美味しくて軽いメキシコ風の夕食を計画すれば、夕方には出来上がります。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉700gを2cm角に切る。
- トマトペースト大さじ1
- カットトマト缶（400g）1缶（できればローストしたもの）
- ラセットバーバンク種のジャガイモ1個（皮をむいてさいの目に切る）
- ズッキーニ1本を2cm角に切る。
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 小さめのハラペーニョ1個（みじん切り）＋トッピング用のハラペーニョ（小片）
（辛さを抑えるには、唐辛子の種を取り除いてください。） - ニンニク1かけ、みじん切り
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- クミンパウダー小さじ0.5
- コリアンダー3枝
- ホミニーコーン缶詰（425g）1缶（水気を切り、すすいだもの）
- 砕いたトルティーヤチップス3/4カップ＋トッピング用のホールチップス
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- チーズ240g（角切り）
- 牛乳0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 6クォートの電気圧力鍋に、トマトペースト、トマト、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニク、オレガノ、クミン、コリアンダー、コーンを入れます。砕いたポテトチップス、チキンスープ、塩小さじ1を加えます。蓋をして弱火で7.5時間煮込みます。鶏肉を加えてさらに30分煮込みます。
- 電子レンジ対応のボウルにチーズと牛乳を入れ、時々かき混ぜながら、チーズが溶けて滑らかになるまで2～3分加熱する。スープにトルティーヤチップス、チーズソース、スライスしたハラペーニョを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / 冬の料理 / 夕食 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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