時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8-10

スパイスでじっくり煮込んだパイナップルは、アイスクリームにも肉料理にも合う万能ソースになります。パイナップルの塊を煮込み、ブラウンシュガー、スライスした生姜、シナモンスティックと混ぜ合わせます。その風味と香りは、まさにスパイシーでエキゾチックです。

材料：

• 中サイズのパイナップル2個（約1.3kg、またはスライスした生のパイナップル約8カップ分）
• ブラウンシュガー1カップ
• 生姜の根15cm（約150g）、薄切り
• シナモンスティック1～2本
• ココナッツアイスクリーム またはバニラを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パイナップル、 黒糖、 生姜の根、 ココナッツアイスクリーム、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• パイナップルを丸ごと使う場合： パイナップルの皮をむき、4等分に切り、芯を取り除きます。芯は捨ててください。それぞれの4分の1を縦に半分に切り、横方向に1cm厚さにスライスします。
ステップ2
• スロークッカーにパイナップル、砂糖、生姜、シナモンを入れます。蓋をして強火で4時間、パイナップルが非常に柔らかくなり、ほんのり甘くなるまで煮込みます。
ステップ3
• 温かいまま、ココナッツアイスクリームを添えてお召し上がりください。コンポートは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間まで保存できます。
  
  

  注記

  
  美味しくて風味豊かなコンポートを作るには、ライムを絞って新鮮なコリアンダーの葉を加えてください。ローストポークやフライドチキンによく合います。

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