スロークッカーで作るビーフシチューとポレンタ
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時間： 8時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 580、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 157 mg、 ナトリウム 1384 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 580、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 157 mg、 ナトリウム 1384 mg、 砂糖 5 G.
牛肉をトマト、ハーブ、マッシュルーム、ニンニク、マリネしたペペロンチーニと一緒にスロークッカーでじっくり煮込み、クリーミーなポレンタを添えてイタリア風に盛り付けましょう。スロークッカーの素晴らしいところは、朝から夕食の準備を始めれば、あとは仕事や他の用事をしている間に調理してくれることです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肩肉900g、8切れにカット（脂身は取り除く）
- イタリアンシーズニング大さじ1
- 薄切りにしたブラウンマッシュルーム220g
- ニンニク5かけ
- ペペロンチーニ缶詰1缶（340g）、水気を切って薄切りにする + 漬け汁1/3カップ
- 缶詰チェリートマト1缶（400g）
- 軽く塩味をつけた牛肉スープ3/4カップ
- 速調理ポレンタ1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 無塩バター大さじ2
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レシピ通りに料理を作る：
- 牛肉にイタリアンシーズニング、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。6～8クォートの電気調理鍋にマッシュルームとニンニクを入れ、その上に牛肉をのせます。ペペロンチーニ、漬け汁、トマト、ビーフブロスを加えます。蓋をして弱火で牛肉が柔らかくなるまで約8時間煮込みます。
- スロークッカーの蓋を開け、5分間そのまま置いておく。スプーンを使ってソースの表面に浮いた脂を取り除く。フォーク2本を使って牛肉をほぐす。
- その間に、パッケージの指示に従ってポレンタを調理する。火から下ろし、パルメザンチーズとバターを加えて混ぜ、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせる。器に盛り付け、煮込んだ肉を上にのせる。
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