スロークッカーで作るチリコンカーン
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時間： 8時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 414、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 414、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
スロークッカーで作る、シンプルでヘルシーなテックス・メックス風チリコンカーン。牛肉、唐辛子、缶詰の豆、少量のトマトペースト、とろみ付け用のコーンチップスなど、基本的な材料のみを使用しています。このチリコンカーンは、スパイスをふんだんに使ったものではなく、赤身肉の風味を引き立てる淹れたてのコーヒーを半カップ加えることで、より深みのある豊かな味わいに仕上がっています。出来上がったら、チーズ、アボカド、ハーブ、ソースなど、お好みの具材を加えてアレンジできます。チリコンカーンは、ご飯やコーントルティーヤと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマトペースト1/4カップ
- 淹れたてのコーヒー0.5カップ
- 牛肩肉1kgを4cm角に切る。
- チリパウダー大さじ1
- ピント豆の缶詰（14オンス入り）2缶（汁は取っておく）
- 0.5カップの砕いた トルティーヤチップス
- 炊いた白米4カップ
- お好みで、すりおろしたチェダーチーズ、薄切りにしたネギ、角切りにしたアボカドを添えてください。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルにトマトペーストとコーヒーを混ぜ合わせます。6クォートの電気圧力鍋に肉を入れ、 チリパウダー塩小さじ1.5とコショウ小さじ1/4を加え、豆（汁ごと）、コーヒー液、チップスを混ぜ合わせます。
- 蓋をして弱火で牛肉に火が通るまで約8時間煮込む。塩で味を調える。ご飯の上にチリを盛り付け、チーズ、ネギ、アボカドをトッピングしていただく。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / 秋の料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理 / テックス・メックス
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