時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8

このチーズたっぷりのディップは、ヨーロッパのフォンデュに対するメキシコの回答と言えるでしょう。スロークッカーは調理鍋としても機能し、チリコンケソ（または単にケソ）をテーブルの上で温かく保ちながら、友人たちと談笑したり、トルティーヤチップスを濃厚なチーズソースにゆっくりと浸して楽しむことができます。

材料：

• 加工チーズ（ベルベータなど）450gを大きめの立方体に切る。
• すりおろしたペッパージャックチーズ450g（約4カップ）
• 牛乳2カップ
• クミンパウダー小さじ1
• トルティーヤチップス（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プロセスチーズ、 ペッパージャックチーズ、 チーズソース、 牛乳、 トルティーヤチップス、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• プロセスチーズ、ペッパージャックチーズ、牛乳、クミンを小型の電気調理鍋に入れ、弱火で1時間半煮込む。
ステップ2
• 蓋を取り、滑らかになるまでよくかき混ぜます。チーズがまだダマになっている場合は、蓋をして弱火で15分ごとに混ぜながら、チーズが完全に溶けて滑らかになるまで加熱を続けます。スロークッカーはそのまま作動させてください。チーズをチップスと一緒に盛り付けてください。

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