時間： 4時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8

スロークッカーをお持ちなら、仕事から帰宅した時に温かくて風味豊かな夕食が待っているように、ぜひ活用してください。燻製豚肩肉を豆、トマトペースト、タイム、リンゴ酢、ホットマスタード、メープルシロップと一緒にじっくり煮込みます。これらの材料が合わさることで、肉に美味しいバーベキュー風味が染み込みます。

材料：

• 軽く塩味をつけた牛肉スープ1カップ
• トマトペースト大さじ2
• メープルシロップ大さじ2
• 糖蜜大さじ1杯
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• ウスターソース大さじ1
• ホットブラウンマスタード大さじ1
• 大さじ1杯 チリパウダー
• 小ぶりのネギ1本（白と薄緑色のもののみ）、縦半分に切り、幅1cmに切る。
• 骨なし燻製豚肩肉 700～900g
• タイムの小枝2本と、盛り付け用の葉
• 冷凍ブラックアイドビーンズ1袋（450g、約4カップ）、解凍済み

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肩肉、 ブラックアイドビーンズ、 ネギ、 トマトペースト、 メープルシロップ、 チリシーズニング、 マスタード、 タイム、 シロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 4クォートの電気圧力鍋に、ビーフブロス、トマトペースト、メープルシロップ、糖蜜、酢、ウスターソース、マスタード、チリパウダーを入れます。リーキを加え、その上に豚肉をのせ、タイムの小枝を混ぜ込みます。ブラックアイドビーンズを加えます。蓋をして、豚肉が柔らかくなるまで弱火で7～8時間、または強火で4時間煮込みます。
ステップ2
• 豚肉をまな板に移し、スライスする。スロークッカーの豆が乾燥しないように、水1カップまで加え、豚肉と一緒に盛り付ける。タイムを振りかける。

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