ネギ

• ぷでチゲソース
• トッピング

プデチゲ（部隊鍋）は、韓国の代表的なキャンプ料理と考えられています。この料理の様々な材料は、携帯用冷蔵庫や常温で長期間保存できるため、キャンプ旅行に持っていくのに便利です。 続きを読む

とろみが強く濃厚な味わいですが、このスープは夏の香りがします！鶏むね肉と缶詰のクリームコーンで作られており、心地よい甘さで、スパイスと生姜の香りが漂います。スープがほぼ出来上がったら、 続きを読む

• 具材とソース
• 生地

ゲスト全員を感動させるような素晴らしい料理を作りたいなら、自家製アニョロッティを検討してみてはいかがでしょうか。この小さなイタリアの団子は、グリーンピースのピューレとチーズ、黒胡椒を詰めて、さらに… 続きを読む

• ソース
• シーフードと肉料理
• キノコ
• ネギ

洗練されたレストラン風のシーフード＆ステーキ料理をご用意ください。フライパンで焼いたステーキと、ジャガイモをまぶして柔らかく仕上げた白身魚を、キングマッシュルームとコーンの上に盛り付け、濃厚なハーブ風味のワインソースをかけてお召し上がりください。付け合わせ： 続きを読む

• 鶏むね肉
• チキンヌードルスープ

定番のチキンヌードルスープは、野菜を加えることでさらに美味しくなります。玉ねぎ、ニンジン、セロリといった定番の組み合わせに加え、少しピリッとした風味がお好みならパースニップを、甘みがお好みなら根菜を加えてみてください。 続きを読む

• ブイヤベース
• 赤ピーマンのルイユ

このマルセイユ風魚介スープのレシピは1人分ですが、必要に応じて、人数に合わせて材料を増やしてください。白身魚、エビ、ムール貝を少し加えるだけで、ブイヤベースの味は他に類を見ません！特に、 続きを読む

• スープ
• ヤギのチーズのクルトン

このエンドウ豆スープの秘密の材料はキクイモです。甘みが加わり、豚足と揚げパンチェッタの燻製の風味と絶妙に調和します。調理の際は、ジャガイモの代わりにキクイモを加えてください。そして、盛り付けには、こんな珍しいものを用意しましょう… 続きを読む

• 充填
• イカ
• ローストイエローペッパーソース
• 揚げケッパー

刻んだエビ、香り高いハーブ、ニンニクを詰めたイカの丸ごとグリルという上品な前菜。イカには軽くローストしたピーマンソースをかけ、カリカリに揚げたケッパーをトッピング。切り分けて - 続きを読む

この軽やかでありながら満足感のあるスープは、変わりやすい春の天候にぴったりです。材料の一つであるエンダイブは、見過ごされがちな葉野菜ですが、調理が簡単で、どんな食事にも健康的な食物繊維をプラスしてくれます。 続きを読む

• スープ
• イニング

このパスタと豆のミネストローネは濃厚でボリューム満点ですが、リーキ、インゲン、エンドウ豆、ほうれん草などの野菜が春らしい明るさと軽やかさを添えています。新鮮なラディッシュ、バジルペースト、チャイブなどを添えてお召し上がりください。 続きを読む

イナ・ガーテンのイタリア風ミニフリッタータは、作り置きして冷蔵庫に保存できる完璧な前菜です。食べる時は温めるだけでOK。レシピはとても簡単で、フリッタータは耐熱皿で焼きます。 続きを読む

牛ブリスケットは燻製にするだけでなく、オーブンで焼いても美味しくいただけます。焼き目をつけた肉にニンニクとネギを混ぜたものを擦り込み、パースニップなどと一緒に大鍋でオーブンで煮込みます。 続きを読む

このレシピは、伝統的なフランスのオニオンスープにヒントを得たものですが、クルトンの代わりに、香ばしい風味を持つしっかりとしたスペルト小麦を使用しており、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと絶妙に調和します。スープを器に注ぎ、チーズをたっぷりと乗せて… 続きを読む

風味豊かでクリーミーなこのソースは、ポートベローマッシュルームと柔らかいリーキが絶妙にマッチし、あっという間に出来上がります。タイラー・フローレンスが作るチキンラビオリはもちろんのこと、ご飯、パスタ、グリルステーキにもよく合います。熱々でお召し上がりください。 続きを読む

サクサクのパイ生地に、ネギ、ほうれん草、リコッタチーズを詰めた、繊細で甘辛いフィリングが絶妙なタルトは、日曜日のブランチにぴったりです。特別な型は必要ありません。タルトは天板に乗せたまま焼くことができ、 続きを読む

玉ねぎ以外の旬の新鮮な野菜が手元になくても、家族みんなが喜ぶ美味しいベジタリアン料理を作ることができます。このレシピでは、玉ねぎ、エシャロット、青ネギ、リーキという4種類の一般的な玉ねぎを使います。モリー - 続きを読む

• スープ
• コリアンダーオイル

新鮮な野菜で作る伝統的なガスパチョとは異なり、この夏のコーンスープは調理が必要ですが、冷やして提供され、暑い日には最高の爽やかさです。甘くてスパイシーな風味で、なめらかな舌触りです。 続きを読む

この料理の主役は甘い夏のトウモロコシで、滑らかでクリーミーなソースと、ピリッと辛いフレズノペッパーとハーブを使った爽やかなトッピングに使われます。スモーキーな風味を加えるには、トウモロコシとフレズノペッパーをグリルしてください。こうすることで、さらに… 続きを読む

「私のお気に入りの家庭料理の一つは、エンドウ豆のスープです。これは、1950年代に母がよく作ってくれたもので、スライスしたソーセージと一緒に食べていました」とイナ・ガーテンは語ります。「今日は、大きな鍋いっぱいのグリーンピースのスープを作って、それを食卓に出します。」 続きを読む

• ネギの煮込み
• ローズマリーとニンニク風味のラムラック
• ホタテのブールブランソース添え

シーフードと肉料理を組み合わせたサーフ＆ターフ料理は、大切な人に自宅でレストランの味を堪能してもらうのに最適な方法です。レイチェル・レイのサーフ＆ターフ料理は、ホタテとブールブランソース、ジューシーなラムラックとカリカリのフライを組み合わせたものです。 続きを読む

スパノラトケは、ユダヤ料理のポテトパンケーキ「ラトケ」のギリシャ版で、ジャガイモの生地にほうれん草とフェタチーズが加えられています。パンケーキは油でカリッと揚げられ、さっぱりとしたギリシャ風ツァツィキソースを添えて提供されます。 続きを読む

ハムとグリーンピースは、美味しくて心温まるリゾットを作るのに最もシンプルで手頃な材料です。仕上げにフレッシュミントとすりおろしたレモンの皮を散らすと、春らしい爽やかな風味が加わります。そのまま一品として、または… 続きを読む

シンプルなご飯のおかずを、バターでソテーした甘いネギ、フレッシュタイム、刻んだヘーゼルナッツを加えることで、豊かで香り高い一品に変身させます。このおかずは華やかで、どんな肉料理にもぴったりです。 続きを読む

ホイシンソース、紹興酒、醤油、ニンニク、生姜が、この肉煮込みに濃厚なアジア風の風味を与えます。肉はスロークッカーで数時間煮込むことで、ジューシーで柔らかい煮込みに仕上がります。最後に白菜を加えて混ぜると… 続きを読む

昆布と鰹節（カツオの燻製乾燥物）はアミノ酸が豊富で、うま味の元となる成分が、この麺料理のスープに溶け込んでいます。スープは濃厚で、心地よい燻製の香りが漂い、作り方もとても簡単です。 続きを読む

プロヴァンス風ティアンキャセロールは伝統的に夏野菜で作られますが、夏がまだ遠い場合は、この玉ねぎとジャガイモのバージョンで十分です。ジャガイモ、玉ねぎ、ネギをほぼ同じ大きさの輪切りにして並べます。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉とマッシュルームが、ネギとニンジンを加えた濃厚で甘辛いソースの中で絶妙なハーモニーを奏で、風味豊かなウスターソースで味付けされています。ポーチドパールバーリーが完璧な付け合わせです。新鮮なパセリを散らして… 続きを読む

このシンプルなパスタキャセロールは、昨晩のホリデーパーティーで余ったハムを使い切るのに最適な方法です。茹でたパスタとグリーンピースをクリーミーなソースで和え、チーズを振りかけて、チーズが溶けて香ばしくなるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

残った牛肉のミートボールを使って、4人家族に十分な量の美味しくてボリューム満点のイタリアンオムレツを作ることができます。ミートボールには、牛肉の風味を完璧に引き立てる炒めたマッシュルームと、ほのかな香りのネギが添えられています。 続きを読む

夏の到来を祝して、グリルした詰め物サーモンはいかがですか？このレシピでは魚の半身を丸ごと使うので、大人数でも十分楽しめます。サーモンの中にはクリーミーなスイートコーンと鮮やかな緑色のバターが詰められ、新鮮で香り高い… 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツは、どんな場面にもぴったりです。ホリデーパーティーの飾り付けにも可愛らしく、しかも短時間で火が通るので、平日の夕食にも最適です。グリルで焼いて、ローストポークと一緒にどうぞ。 続きを読む

ワインソースで煮込んだ牛リブは、肌寒い夜にぴったりの素晴らしい料理です。このレシピの秘訣は、辛口の赤ワインを丸ごと1本使うことです。セロリ、フェンネル、ニンジン、リーキと組み合わせることで、驚くほど美味しい一品に仕上がります。 続きを読む

• フリッタータ
• ハリッサ入りアイオリソース

このフリッタータは、夏野菜、香り高いハーブ、スパイス、そしてパルメザン、フェタ、チェダーチーズなどたっぷりのチーズがぎっしり詰まっています。中は柔らかくジューシーで、外側は驚くほどサクサクとした食感です。さっと添えるサイドディッシュも用意しましょう。 続きを読む

カリッと焼き上げた鶏もも肉を、柔らかいネギとリンゴと共に、天然のノンアルコールアップルサイダーでじっくり煮込んだ、ジューシーでフルーティー、そしてスパイシーな初秋の味わい。大人数での食事にぴったりの一品です。 続きを読む

夕食には、バスマティ米とワイルドライスを混ぜて作った香り高くヘルシーなピラフを用意しましょう。本場のイタリアンソーセージとリーキをトッピングすれば、料理に繊細な風味が加わります。ワイルドライスはバスマティ米よりも調理に時間がかかるため、別々に調理し、… 続きを読む

トスカーナ料理のほとんどは、その風味と香りで夏を連想させるが、リボッリータは伝統的に冬に食べられる。濃厚でコクのあるこの料理は、白インゲン豆、栄養豊富なケール、ハム、そして残ったパンで作られる。 続きを読む

• パンくず
• クリーム
• 詰め物

この万能キッシュのレシピを保存しておきましょう。きっと何度も役に立ちます。手元にある材料に合わせて簡単にアレンジできます。チーズ、ハーブ、野菜はお好みのものを使ってください。昨晩の夕食で残ったロースト野菜があれば、ぜひ活用してください！ 続きを読む

フォークを置いて大きなスプーンを手に取り、柑橘類と緑の爽やかな香りが漂う、なめらかでクリーミーなオルゾパスタをお楽しみください。生クリームとバターが料理にベルベットのようなクリーミーな食感を与え、オルゾパスタは調理されています。 続きを読む

黄金色の皮ととろけるチーズが食欲をそそるこのタルトは、春のアスパラガスを味わうのに最適です。アスパラガスの繊細な風味は、甘いリーキとスパイシーなタイムによって絶妙に引き立てられ、リコッタチーズとフォンティーナチーズのクリーミーな味わいと見事に調和しています。 続きを読む

• ステーキ
• グレービー

スパイシーで甘く、スモーキーでチョコレートのような風味が効いた香ばしい皮が、このビーフステーキを特別なものにしています。ココアがスパイスミックスと絶妙に調和し、馴染みのある味を斬新なものへと昇華させます。バターでステーキをフライパンで焼いてください。 続きを読む

コーンビーフのブリスケットを、サイダーとアイリッシュウイスキーを混ぜた液にスパイスと共にじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かなローストビーフに仕上がります。肉が焼き上がったら、ハニーマスタードグレーズを塗り、つやが出て粘り気が出てくるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

このチキンスープは、伝統的なラソルニクをあっさりさせたものです。独特の風味は、ピクルスにしたキュウリ、キュウリの漬け汁、そして出来上がり数分前に加えるスパイシーなグリルチキンから生まれます。ラソルニクとは異なり、穀物は使用していません。 続きを読む

揚げたベーコンとリーキは、チーズトーストに素晴らしい風味を添えます。玉ねぎの混合物をトーストしたパンに塗り、とろりとした濃厚なチーズソースをかけます。トーストには、さっぱりとしたビネグレットドレッシングをかけたクレソンのサラダを添えてください。 続きを読む

このイラン風オムレツは、色とりどりの野菜と芳香豊かなスパイスがふんだんに使われており、新年のお祝いの際に前菜や付け合わせとしてよく作られます。お祝いムードをさらに盛り上げるには、赤いドライクランベリーを添えると良いでしょう。 続きを読む

この風味豊かで濃厚なホースラディッシュチーズスープは、肌寒い日に体を温め、気分を高揚させてくれる素晴らしい一品です。すりおろしたチェダーチーズとクリームがクリーミーな食感と風味を与え、スパイスが絶妙なバランスを生み出し、少量の小麦粉がとろみをプラスしてくれます。 続きを読む

スイスチャードの柔らかい茎は食用で、葉にシャキシャキとした食感とジューシーさを添えてくれます。葉よりもほんの数分長く炒めるだけで、手軽に作れる食物繊維豊富な一品となり、忙しい日の夕食にぴったりです。 続きを読む

このクリーミーなカリフラワーのスープは、リーキのほのかな甘みが特徴で、生姜、ニンニク、フレッシュローズマリーが爽やかな風味を添えています。挽きたての黒胡椒と刻んだパセリをたっぷり振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

「アメリカ北東部で育った私にとって、シーフード、特に牡蠣はいつも食卓に並んでいました」とレシピの著者ジェローム・グラントは回想する。「このレシピは、これらの貝類（通常は生で食べる）を料理に取り入れる良い方法です。 続きを読む

定番のジャガイモとネギのヴィシソワーズをよりヘルシーで軽いものにしたこのレシピは、鮮やかなルッコラを使用し、生クリームは使っていません。スープはベルベットのように滑らかでクリーミーですが、もう少しクリーミーさが欲しい場合は、 続きを読む

じゃがいもとクリームが、このブロッコリースープに繊細でなめらかな舌触りを与え、ニンニク、リーキ、タイムが温かみのあるスパイシーな風味を添えます。スープをミキサーにかけて混ぜ合わせ、ブロッコリーの小房を添えてお召し上がりください。 続きを読む

このマッシュルームスープは、クリームを少量しか使っていないにもかかわらず、驚くほど柔らかくクリーミーです。数種類のキノコを組み合わせることで、心地よい食感と豊かな風味が生まれます。新鮮なマッシュルームや、例えば以下のような乾燥キノコを使用してください。 続きを読む

スロークッカーをお持ちなら、仕事から帰宅した時に温かくて風味豊かな夕食が待っているように、ぜひ活用してください。燻製豚肩肉を豆、トマトペースト、タイム、リンゴ酢、スパイシーマスタード、メープルシロップと一緒にじっくり煮込みます。 続きを読む

このレシピで作る自家製スープは、すっきりとしたクセのない風味で、様々な料理に最適です。スープに塩を加える必要がないので、後で指示に従って塩加減を調整できます。より風味豊かに仕上げたい場合は、鶏肉一羽ではなく骨を使用してください。 続きを読む

ビーツ、ニンジン、デリカタスカッシュに新鮮なネギを散らし、香り高いゼラチンベースのスープに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。こうして出来上がった野菜テリーヌは、ホリデーシーズンの食卓を彩る、鮮やかで目を引く前菜です。グリーンサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このオープンタルトは、アルザス風ピザですが、玉ねぎがたっぷり入っています。ピザ生地にグリュイエールチーズ、ベーコン、リーキをのせ、クレームフレッシュとナツメグをトッピングします。タルトフランベをスライスして… 続きを読む

モロッコのスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌートが、このベジタリアン豆腐料理に鮮やかな風味を与え、家族みんなでキッチンに集まりたくなるでしょう。トマトとオリーブを加えた濃厚なハーブ風味のソースで豆腐を煮込み、クスクスの上に盛り付け、新鮮な野菜をたっぷり散らして召し上がれ。 続きを読む

揚げた豚カツには、特に風味豊かなトマトジャムを添えてお召し上がりください。市販のソースよりもずっと美味しく、特にトマトの旬の時期にはおすすめです。しかも、準備に時間はかかりません。揚げネギを添えてどうぞ。 続きを読む

緑レンズ豆と茶レンズ豆は付け合わせに最適です。形崩れしにくく、他の食材の風味をよく吸収します。炒めたネギとスパイスと一緒に調理し、新鮮なハーブを散らして、… 続きを読む

この風味豊かなプディングの絶妙な味わいと食感の秘密はブリオッシュにあります。ふわふわのパンがクリームとブイヨンをしっかりと吸収し、しっとりとしたカスタードのようなフィリングを作り出します。天然ソーセージ、リーキ、グリュイエールチーズの組み合わせも絶妙です。 続きを読む

ケール、ベビーほうれん草、ズッキーニをブレンドした、なめらかでクリーミーな味わいのスープ。ソテーしたリーキ、セロリ、ニンニクをトッピングしています。ケールは、スイスチャードやコラードグリーンなど、他の葉物野菜で代用できます。 続きを読む

• クリーミーなスープ
• 揚げたポテトスティックとネギ

この温かくて甘辛いサツマイモと生姜のスープを、秋の食卓の定番にしましょう。クリーミーなスープがみんなに喜ばれるための重要なポイントは、カリカリとしたトッピングです。そしてこのレシピは… 続きを読む

甘いリンゴ、サツマイモ、柔らかいネギが絶妙なハーモニーを奏でるクリーミーなキャセロールに、とろけるパルメザンチーズをトッピング。甘みとスパイシーさ、そしてフルーティーな風味が、ローストターキー、チキン、ポークなどの付け合わせに最適です。 続きを読む

甘くローストしたネギとクリーミーなスモークゴーダチーズの絶妙な組み合わせを、サクサクのパイ生地で焼き上げたタルトでお楽しみください。市販のパイ生地を使えば、このレシピはとても簡単に作れます。タルトを切り分けて、前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

マスの切り身をオートミールの衣でフライパンで焼くと、柔らかくジューシーな身の下に、驚くほどサクサクとした皮ができ、骨からほろりと身が離れます。同じフライパンで、少量の赤ワインビネガーを煮詰め、魚にかけます。 続きを読む

このレシピでは、豆は単なる付け合わせではなく、多彩な風味と香りが詰まった、完全なベジタリアン料理になります。スロークッカーで調理すると、豆がしっかり火が通るように、たっぷりの水分が残ります。 続きを読む

リーキは料理に使うだけでなく、前菜や付け合わせとしても最適です。数分間茹でると、辛味が和らぎ、柔らかく甘みが増し、食感も繊細になります。茎にソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

リーキはそのままでも美味しい前菜になります。大切なのは、適切なドレッシングです。縦に切ったリーキを熱湯でさっと茹で、クルミ油のビネグレットソースをかけ、刻んだクルミを散らして召し上がってください。 続きを読む

この風味豊かなフランスのガレットはピザに似ていますが、イースト生地を使う必要はありません。このレシピではショートクラスト生地（パヤ）を使います。すりおろしたグリュイエールチーズ、ソテーしたアーティチョーク、そしてフィリングを生地の中央に重ねるだけです。 続きを読む

リーキ、各種野生キノコ、白ワインが、このクリーミーなリゾットに豊かで奥深い味わいを与えています。そして、このスロークッカーレシピの最大の利点は、ブイヨンを一度にすべて注ぎ込めるので、少しずつ加える必要がないことです。 続きを読む

市販のピザ生地があれば、手早く簡単に、ちょっと変わったピザを焼くことができます。このピザにはトマトソースは必要ありません。代わりに、昨晩の夕食の残りのマッシュポテトを使い、その上に 続きを読む

グルテンフリーの食事をしている方や、手間をかけずにキッシュを作りたい方は、生地を使わずにパイ皿にパルメザンチーズをすりおろして焼くことができます。焼くと、驚くほど薄い皮ができ、 続きを読む

• ローストガーリックミックス
• ネギの煮込み
• マッシュポテト

バターと少量の水で炒めたリーキは、甘辛いローストガーリック入りの柔らかいマッシュポテトに加えると素晴らしいアクセントになります。ポテトとリーキを一緒にマッシュするか、よりマッシュポテトがお好みであれば、 続きを読む

さあ、パントリーからサーモンの缶詰を取り出して、家族みんなで楽しめる美味しい料理を作りましょう。ピンクサーモンでもベニザケでも、どんな種類のサーモンでも大丈夫です。この魚に、ソテーした甘いネギとヤギのチーズを添えれば、絶品の一品の出来上がりです。 続きを読む

この魚介シチューは、ジャガイモのスープをベースにしており、そのレシピも下記に記載しています。シンプルな作りながら、揚げたベーコン、白身魚、燻製魚の組み合わせにより、非常に濃厚でコクのある味わいです。そして、煮込むと… 続きを読む

• トッピング
• 充填

このシェパーズパイのレシピは伝統的なものに近く、ラム肉を使用していますが、お好みで牛ひき肉に代えても構いません。濃厚な肉のフィリングには柔らかい野菜がたっぷり入っており、その上には美味しいポテトがトッピングされています。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなモロッコ風スープは、残ったグリルチキンを使い切るのに最適な方法です。たとえ鶏肉が半分しか残っていなくても、骨を使ってコクのあるスープを作り、残りの肉をスープに加えてください。 続きを読む

• ミネストローネ
• 乾杯

このレシピで作ると、大きな鍋いっぱいのスープができます。一週間かけて食べることも、残りを冷凍保存することもできます。冷凍保存する場合は、パスタをすぐに加えないでください。入れるとスープがドロドロになってしまいます。ミネストローネを作る際は、パルメザンチーズの皮も加えてください。 続きを読む

牛ひき肉とラムひき肉を混ぜ合わせ、さらにアイリッシュスタウトを加えることで、このシェパーズパイは特に濃厚な味わいになります。家族と過ごす日曜日の夕食にぴったりの、心温まる一品です。材料はすべて準備できます。 続きを読む

このお祝いのパンの具材は、玉ねぎのフォカッチャをベースに、フェンネル、バターナッツスクワッシュ、ケール、パルメザンチーズを添えた甘口イタリアンソーセージが絶妙なハーモニーを奏でます。パルメザンチーズの一部は角切りにして飾り付けに加えられ、その後… 続きを読む

香り高い野生のキノコにセージとタイムを加えることで、この素朴なパン詰めは驚くほど豊かな風味を醸し出します。名前とは裏腹に、この詰め物は七面鳥とは別に焼かれ、付け合わせとして提供されます。詰め物は事前に準備しておくことができ、 続きを読む

鶏肉の詰め物として人気の高いライススタッフィングは、伝統的なパンスタッフィングの素晴らしい代替品となります。玄米とワイルドライス、ローストしたバターナッツスクワッシュ、リーキ、ピーカンナッツ、ドライクランベリーを混ぜ合わせたこの付け合わせは、とても美味しいです。 続きを読む

様々な種類のキノコをふんだんに使ったこの七面鳥用パン詰めは、驚くほどボリュームがあり、肉厚で美味しい一品です。肉好きの方もベジタリアンの方もきっとご満足いただけるでしょう。使うキノコの種類が多ければ多いほど、風味はより複雑で豊かになります。 続きを読む

細かく刻んだブリオッシュが伝統的なパンのフィリングに軽やかでクリーミーな風味を与え、ドライチェリーが意外な酸味を加え、風味に深みを与えます。セロリ、リーキ、リンゴがフィリングにジューシーさと完璧な食感をもたらします。 続きを読む

この料理は、フェンネルの素晴らしい甘くスパイシーな香りで満ち溢れています。骨付きポークチョップにフェンネルシードをすり込んでから揚げます。フェンネルの根はリーキと一緒に使われ、豚肉のジューシーな付け合わせになります。そして、葉野菜は… 続きを読む

• ブイヨン
• リゾット

サフランの香りがほんのり漂うこの繊細なリゾットは、プロヴァンス地方のシーフードシチュー、ブイヤベースを彷彿とさせる味わいです。特別な日にぴったりで、ベジタリアンの方にも肉好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。リゾットは野菜ブイヨンで調理されています。 続きを読む

イタリアのミネストローネは、野菜、豆、細麺パスタ、パルメザンチーズ、そして香り高いペストソースが織りなす、まさに風味と食感の宝庫です。普段の食事にぴったりのこのスープは、忙しい時にも重宝するスロークッカーレシピで手軽に作ることができます。 続きを読む

ホリデーシーズンの七面鳥をローストしている間に、それに合う最高においしいグレービーソースを作りましょう。このグレービーソースの濃厚な風味は、内臓、玉ねぎ、新鮮な香り高いハーブを使った自家製スープと、ローストした七面鳥から溶け出した脂から生まれます。 続きを読む

美味しくて香り豊かなサツマイモのスープを作りましょう。サツマイモの甘みは、パースニップと繊細なネギによって完璧に引き立てられます。スープは鶏がらスープで煮込み、なめらかになるまでミキサーにかけます。香り高い… 続きを読む

ひよこ豆とたっぷりの野菜を使ったこのクリーミーなヴィーガンスープは、ランチに十分なボリュームです。さらに満足感を高めたい場合は、食べる直前にご飯や麺をひとさじ加えても良いでしょう。 続きを読む

二人分の夕食に、定番のイタリアンリゾットを作ってみませんか。柔らかいネギ、カリカリのパンチェッタ、ジューシーなほうれん草が鮮やかな風味と食感を添え、バターとすりおろしたパルメザンチーズが… 続きを読む

牛バラ肉をオレンジジュース、中華五香粉、ホットソース、その他のスパイスを混ぜ合わせたものに一晩漬け込み、根菜（ニンジン、パースニップ、ネギ）と一緒にオーブンで焼きます。 続きを読む

生のアーティチョークを初めて調理する方にとって、このレシピは美味しく煮込む方法だけでなく、「円錐形」の部分を上手に切り落とし、正しく食べる方法も教えてくれます。アーティチョークは、ローズマリー、ニンニク、ニンジン、セロリとともに白ワインで煮込みます。 続きを読む

風味豊かなセロリと柔らかいリーキ（白い部分と薄緑色の部分のみを使用）を、少量のバニラエキスを加えたチキンスープで煮込みます。この軽やかで甘辛い副菜は、… 続きを読む

このローストを作るにあたり、イナ・ガーテンは比較的安価な牛肩肉と首肉を用い、赤ワイン、野菜、スパイス、コニャック、そして芳香ハーブの力を借りて、祝祭日の食卓にふさわしい贅沢な肉料理へと変身させる。 続きを読む

楽しい夜を過ごした後は、温かくて風味豊かなスープほど心身を癒してくれるものはありません。スパイシーでスモーキー、酸味があり、クリーミーな味わいが楽しめます。それらが絶妙に調和し、すぐにリラックスできる完璧な味の組み合わせを生み出します。スープ - 続きを読む

手軽な軽食として定番のサンドイッチは忘れてください。このレシピでは、サンドイッチはゆっくりと味わうための美味しいフィレミニョンステーキを提供する手段にすぎません。肉はバターとオリーブオイルの混合液で焼き色がつくまで… 続きを読む

新鮮なイタリアのオレキエッテパスタを一から作るのは、見た目ほど難しくなく、特別なパスタマシンも必要ありません。すべて手作業で行います。材料は小麦粉、細かいセモリナ粉、 続きを読む

クリーミーなリーキのスープは、ヴィシソワーズとも呼ばれます。温かい前菜としても、冷たい前菜としても美味しくいただけます。このスープは、リーキの白い部分と薄緑色の部分だけを使って作られ、 続きを読む

• ネギケーキ
• 充填

この美味しくてボリューム満点のパイは、リーキ、ソテーしたマッシュルーム、スイスチーズ、イタリア産プロシュート、そして香り豊かなペストソースを組み合わせたものです。これらすべてが、卵と生クリームで作った柔らかく固められたカスタードクリームに包まれ、サクサクとしたパイ生地の上にのっています。 続きを読む

夕食には、タラの切り身においしいサクサクのパン粉をまぶし、レンズ豆、野菜、サラダグリーンを添えてお召し上がりください。手早く美味しくヘルシーな夕食に最適です。パン粉が魚に均一に付着するようにするには、 続きを読む