ネギ

日本の抹茶は、本来の用途だけでなく、風味付けや天然の着色料としてもよく使われます。そのハーブのような色合いと風味は、この美味しそうな黄金色の抹茶の中で、ネギと見事に調和します。 続きを読む

鶏ガラだしはごく弱火でじっくり煮込むことで、澄んだコクのあるスープとジューシーな鶏肉に仕上がります。骨から肉を外したら、骨を鍋に戻してさらに煮込みます。肉は他の料理に使ったり、取っておいたりしてください。 続きを読む

• アルフレッドソース
• 充填
• ペースト

幅広の筒状のイタリアのマニゴッティパスタに、リコッタチーズ、鶏肉、ほうれん草のジューシーな詰め物を詰め、すりおろしたチーズの層の下でクリーミーなアルフレッドソースで焼き上げます。詰め物にはグリルした鶏肉が含まれており、詰め物を入れる前に、 続きを読む

熱々でとろけるチーズとチキンを詰めた大きなシェルパスタは、みんなに喜ばれる一品です。茹でて火を通したシェルパスタに、リコッタチーズ、すりおろしたイタリア産チーズ、細かく裂いた鶏もも肉を詰め、自家製アルフレッドソースをかけてオーブンで焼き上げます。 続きを読む

• チキンスープ
• 餃子

大きくて弾力のある団子が入ったチキンスープは、家族みんなが楽しめる、心温まる家庭料理です。タンパク質、炭水化物、野菜がたっぷり入っていて、一杯で満足できる完全な食事になります。まずは濃厚なチキンスープから始めましょう。スープが煮えたら、 続きを読む

伝統的なアメリカのポットパイは文字通りポットパイで、鶏肉と野菜をグレービーソースで煮込んだ濃厚なフィリングを、蓋をしっかり閉めた鍋で黄金色になるまで焼きます。しかし、時間を無駄にする必要はありません。 続きを読む

祝日の七面鳥の残り物を使って、翌日、野菜と卵麺が入った美味しくてボリューム満点のスープを作ることができます。スープは鶏がらスープで作ります。市販のスープでも自家製スープでも構いません。ネギ、ニンジン、ニンニク、そして… 続きを読む

牛テールは、濃厚な牛肉の風味を持つ硬い肉で覆われており、長時間煮込むことでその風味がスープに溶け込み、非常に濃厚で香り高く美味しいスープになります。調理前に、テールの部分は黄金色になるまで揚げられ、その後 続きを読む

白キャベツとリーキが絶妙に調和した、ジューシーな野菜の付け合わせです。どんな肉料理にもぴったりです。野菜はまずハーブバターで黄金色になるまで炒め、その後数分間ソテーします。 続きを読む

鶏を解体した後に残った骨や背骨から、美味しくて濃厚なチキンスープを作り、小分けにして冷凍保存し、今後のスープやソースに使用できます。鶏の骨はニンジン、セロリ、 続きを読む

ふわふわのイタリア風フリッタータは、日曜日のブランチで大切な人に振る舞うのにぴったりの一品です。非常にヘルシーで、タンパク質が豊富で、食物繊維もたっぷり含まれています。このフリッタータは、リーキとほうれん草（さっと茹でるか、 続きを読む

このボリューム満点でヘルシーなチャーハンは、春のみずみずしさと独特のアジアンフレーバーがたっぷり詰まっています。一口サイズの牛ヒレ肉の炒め物に、セロリ、ニンジン、ネギ、スナップエンドウなどが混ぜ込まれています。 続きを読む

有名なプリマヴェーラパスタのレシピにインスパイアされたこの料理は、春らしい豊かさと鮮やかな見た目が魅力です。パスタの代わりにジャガイモのニョッキを使用し、茹でて軽くソテーした野菜と混ぜ合わせます。 続きを読む

ヒラタケ、ネギ、グリーンピースは、美味しくてさっぱりとした春のスープのベースとして最適です。野菜をキノコと一緒にオリーブオイルで炒め、鶏がらスープを注ぎ、柔らかくなるまで数分間煮込みます。独特の風味が… 続きを読む

調理には大きな中華鍋を使うのが一番ですが、なければ大きなフライパンでも構いません。食材はすぐに炒められるので、すべての材料を準備してコンロの近くに置いておけば、調理中に邪魔が入る心配がありません。そして、忘れずに： 続きを読む

イングリッシュ・シェパーズパイは、大家族での日曜日のランチにも、平日の手軽な夕食にもぴったりな、ボリューム満点の家庭料理の一つです。大きな鍋で焼いて、必要に応じて翌日温め直すことができます。 続きを読む

熱々のチキンシチューを、サクサクのパイ生地で作った美味しくてふわふわの蓋で覆った鍋を想像してみてください。パイ生地に穴を開けると、まず最初に鼻をくすぐるのは、クリーミーなソースで煮込まれた鶏肉と野菜の素晴らしい香りです。この料理は… 続きを読む

このベルベットのような滑らかさとクリーミーさ、そしてスパイシーな風味が特徴のスープは、たった30分で作れます。炒めたネギを鶏がらスープで煮込み、ジャガイモ、缶詰のトマト、そして焼き上げた… 続きを読む

乾燥ポルチーニ茸と生のマッシュルームを一つの鍋で煮込み、香り高く、なめらかでクリーミーなスープに仕上げます。さらに、バターでソテーしたリーキ、エシャロット、タイム、少量のシェリー酒と生クリーム、そして数種類の… 続きを読む

昨晩の夕食で残ったベイクドポテトがあれば、それを使って美味しいクリーミーなスープを作ってみましょう。ベイクドポテトはコクを増し、リーキは心地よい甘みを加え、サワーミルク、サワークリーム、すりおろしたパルメザンチーズの混合物は… 続きを読む

このベルベットのようなスープは簡単に作ることができ、繊細でクリーミーなスパイシーな風味がたっぷり。レモンを絞ると鮮やかな彩りが加わります。ネギの白い部分だけを使い、まずニンニクと玉ねぎと一緒に炒めます。 続きを読む

美味しいパン詰め、またはスタッフィングは、アメリカでは伝統的に祝日の七面鳥の付け合わせとして作られます。しかし、どんな鳥でも作ることができ、ボリューム満点なのでそれだけでも十分楽しめます。ポテトパンの他に、豚肉のフライドポテトが入っています。 続きを読む

二度焼きポテトは、家族の集まりでいつも人気の前菜です。カリッとした皮の焼きポテトの香りは、なかなか抗えません。作り方は、まず大きなジャガイモを丸ごと焼き、次に 続きを読む

このなめらかでクリーミーなポテトスープは、小さなショットグラスで提供され、メインコースを待つ間にお客様にお出しするシンプルながらも印象的な前菜です。リーキと揚げベーコンがこのスープに特別な風味を加えます。調理 - 続きを読む

魚を個別に包んで焼いて提供すると、いつも独創的で華やかで、手間もかかりません。ゲストは、それぞれの包みを開けて美味しそうな香りを吸い込むたびに喜ぶでしょう。アルミホイルで焼く - 続きを読む

美味しいパスタを楽しみながら栄養も最大限摂りたいなら、全粒粉スパゲッティを選びましょう。野菜と組み合わせれば、食物繊維たっぷりの美味しい一品になります。茹でたスパゲッティに揚げた野菜を添えれば… 続きを読む

きのこ、ワイルドライス、スライスした調理済み七面鳥を使った、美味しくてヘルシーなボリューム満点のスープ。休日の翌日のランチに最適で、ローストした七面鳥の残りを使って新しい料理を作ることができます。きのこはソテーして、 続きを読む

マッシュポテトの代わりに、お祝いにぴったりの一品をお探しですか？ニンジン、ネギ、ショウガを使ったこのマッシュポテトはいかがでしょう。美味しいだけでなく、ジャガイモよりもヘルシーです。スパイスで味付けした野菜をフライパンで炒め、柔らかくなるまで牛乳で煮込みます。よく混ぜ合わせれば完成です。 続きを読む

• スープ
• ピストゥ
• ヤギのチーズのクルトン

ピストゥースープ（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜がたっぷり入った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、インゲン、ネギ、トマトなど、すべて小さく均一な角切りにされています。しかし、このスープのハイライトは… 続きを読む

• スープ
• 自家製チキンスープ

燻製ソーセージ入りのこのボリューム満点のレンズ豆スープは、濃厚な風味と芳醇な香りで体を温めてくれます。調理後も形崩れしないソーセージとフランス産の緑レンズ豆に加え、スープには以下の材料も入っています。 続きを読む

鶏肉、ワイルドライス、野菜、すりおろしたチーズを濃厚で風味豊かなクリームソースで煮込み、厚切りでサクサクのクラッカーをトッピングした、ボリューム満点で美味しいアメリカンスタイルのキャセロールです。このキャセロールには、調理済みの鶏肉が必要です。 続きを読む

この濃厚でクリーミーな栄養満点のスープは、ジャガイモとリーキをベースに、香り高いフェンネルで風味豊かに仕上げています。ボリュームたっぷりでありながら、他の類似スープに比べてカロリーは控えめです。このスープでは、生クリームの代わりに低脂肪クリームを使用しています。 続きを読む

ジャガイモ一つで料理全体を盛り付けるというのは、独創的で斬新、そして美味しいアイデアです。しかも、作り方はとても簡単なので、お祝いの席にも普段の食事にもぴったりです。準備する際は、形が揃った大きめのジャガイモを選びましょう。 続きを読む

この濃厚でボリュームたっぷりの自家製イタリア風スープは、必須栄養素と健康的な食物繊維がたっぷり含まれています。スペルト小麦、白インゲン豆、そして玉ねぎ、ニンジン、フェンネル、トマト、ケールなどの野菜がふんだんに使われています。さらに、このスープは… 続きを読む

夏のメニューに最も適したスープの一つは、ヴィシソワーズです。これは、鶏がらスープにネギとジャガイモを加えて作った玉ねぎスープで、ピューレ状にして冷製で提供されます。このスープの起源については諸説あり、レシピは… 続きを読む

シーフードグラタンは、伝統的なキャセロール料理をより華やかにアレンジしたものです。エビ、ヒラメ、カニの身を混ぜ合わせることで、食欲をそそる香りが料理全体に広がります。このレシピではグラタン4個分が作れますが、倍量で焼いても問題ありません。 続きを読む

クリーミーでなめらか、そして風味豊かなこのクリーミーなポテトスープは、リーキ、セロリ、スパイスが入っていて、肌寒い秋の日にその豊かな風味と香りで体を温めてくれます。しかも、作るのも楽しいんです。野菜を鶏がらスープで煮込み、それから… 続きを読む

ジュリア・チャイルドのレシピで作る、このクリーミーなフレンチリーキスープに注目してください。自宅でフランス料理の達人になれるでしょう。グルメなら誰もが知っているこの有名なポテトスープの前菜の味は、まさに絶品です。 続きを読む

クラムベイクはシーフード好きにはたまらないご馳走です。伝統的にはビーチピクニックで焚き火で調理されますが、このコンロを使ったレシピも同じくらい美味しいです。材料は多岐にわたります。 続きを読む

このサラダと伝統的なプリマヴェーラパスタとの唯一の違いは、冷製でランチドレッシングがかかっている点です。野菜はブロッコリー、ミニトマト、グリーンピース、アスパラガス、ニンジン、リーキなど、すべて定番のものが加えられています。 続きを読む

すぐに火が通る大麦を使えば、美味しくてヘルシーなピラフが手軽に作れます。オリーブオイルで炒めたネギ（甘くて柔らかい白い部分のみ）と淡い色のレーズンを大麦の上にのせます。そして… 続きを読む

冷たいズッキーニスープは、スペインのガスパチョと同じくらい夏に爽やかです。とても滑らかで、サワーミルク由来のほんのりとしたクリーミーな風味があり、何よりも軽いのが特徴です。ズッキーニをネギと一緒にバターでソテーし、それから… 続きを読む

この料理は準備に30分もかかりません。クスクス自体はほんの数分で蒸し上がります。そして、ヒラタケとネギを炒めるのにかかる時間はわずか10分ほどです。グリルした野菜は格別な風味と香りをまとい、… 続きを読む

皮なしのタラの切り身を、白ワインでソテーした香り高いネギと共にブイヨンで煮込み、美味しいアーモンドとゴマのソースを添えて提供します。ソースを作るには、ローストアーモンド、ゴマ、ソテーに使ったネギをミキサーにかけます。 続きを読む

• サーモンとレンズ豆
• 自家製チキンスープ

魚を美味しく調理する最も興味深い方法の一つ。サーモンの切り身にたっぷりと味付けをしてフライパンで焼き、ひっくり返してオーブンで仕上げます。緑レンズ豆を添えてお召し上がりください。 続きを読む

アスパラガスやグリーンピースといった鮮やかな緑色の野菜と、香り高いフェンネルが、このリゾットに春らしい見た目と爽やかさを与えています。しかし、真に春らしい風味を引き出す秘訣は、野菜を軽く湯通しして、火を通しすぎないようにすることです。 続きを読む

柔らかい天然サーモンの切り身を、低温のオーブンで、あらかじめ数分間別に焼いておいたネギの上にのせて焼きます。魚にはオリーブオイルと塩を擦り込みます。 続きを読む

このスープは、トマトを果汁漬けにしたものと、フェンネルの根をネギと少量のサンブーカで炒めて作ります。サンブーカのほのかなアニスの香りがフェンネルの風味を引き立て、コクを加えます。詳しくは… 続きを読む

シンプルなカボチャスープを、洗練されたエビのビスクに変身させましょう。まず、焼きカボチャスープを玉ねぎ、ニンジン、ハーブと共に鶏がらスープで煮込みます。ミキサーでピューレ状にし、最後に焦がしバターを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

この美味しく香り豊かなクリーミーなマッシュルームスープは、たっぷりのリーキを使って作られています。まずリーキをマッシュルームと一緒に炒め、その後チキンスープで煮込みます。より濃厚な風味にしたい場合は、シェリー酒を少々加えるか、 続きを読む

リーキは、近縁種のタマネギと同様に多くの栄養素を含んでいますが、タマネギとは異なり、より柔らかく、甘く、マイルドな風味があります。リーキは料理だけでなく、そのままスナックとしても最適です。大きめに切って、 続きを読む

残ったグリルチキンは、美味しくて手早く作れるヘルシーなスープになります。スパイシーな風味と香りがスープに独特の味わいを与えます。しかも、調理時間もかなり短いです。厚手の鍋かフライパンで焼いて… 続きを読む

オルゾパスタは、米または小麦から作られた小さなパスタです。チーズソースで調理し、オーブンで焼いたキノコと一緒に召し上がってください。この料理では、パスタは別に茹でるのではなく、リゾットのようにソースと一緒に調理します。だからといって、パスタが別々に茹でられていると勘違いしないでください。 続きを読む

• クリームスープ
• カリカリのシャロット

ロースト野菜で作ると、スープの風味が驚くほど素晴らしく、フレッシュになります。ジャガイモ、リーキ、ルッコラをオーブンでローストすると、スープにほのかな苦味が加わります。ミキサーで混ぜ合わせ、チキンブロスを加えて… 続きを読む

伝統的なフランスのオニオンスープを現代風にアレンジした、ダイエットや体重管理を気にしている方にぴったりのスープです。脂肪分は最小限に抑えられています。玉ねぎは蓋をして蒸し焼きにし、蒸気の影響で… 続きを読む

鶏肉と野菜を甘辛いソースで煮込み、スロークッカーでじっくりと調理したこの料理は、ジューシーで柔らかく、絶品です。オリエンタルスパイスのブレンドが素晴らしい風味と香りを添え、バターナッツスクワッシュ、カブ、レーズンが自然な甘みを加えています。 続きを読む

ジャガイモはほとんどすべての家庭のキッチンで見かけることができます。このデンプン質の根菜は、長い間、多くの家庭の食卓の定番となっています。そしてそれは当然のことです。ジャガイモは、カリカリとした食感から、さまざまな食感の料理を作るのに使用できるからです。 続きを読む

• ロール
• パン粉

ローストしたピーマン、プロヴォローネチーズ、リーキを詰めてカリカリの衣で包んだこのお祝い用の牛肉のルーラードは、見た目も華やかで食欲をそそり、作り方も非常に簡単で、安価な牛肉の部位であるフランクステーキから作られています。これは牛のフランクステーキの一部です。 続きを読む

このクリーミーなほうれん草とアーティチョークのスープは、大きめのグラスに注いで、ユニークでボリューム満点の前菜としてお召し上がりいただけます。アーティチョークとほうれん草は冷凍のものを使っても構いません。野菜を鶏がらスープで煮込むと、スープにとろみがつきます。 続きを読む

ビスクは、地中海沿岸で人気の濃厚でクリーミーな甲殻類スープです。エビ、ロブスター、ザリガニなどの身だけでなく、殻や頭も使います。まず殻を茹でてスープを濾し、その後、ビスクを別に煮込みます。 続きを読む

コーンビーフは大好きだけど、調理に何日もかかるのは嫌ですか？このレシピなら、同じくらい美味しいコーンビーフがたった数時間で作れます。コーンビーフをスパイスと一緒にスロークッカーに入れ、… 続きを読む

このスープを作るには、グリーンピースを使います。グリーンピースは黄色いグリーンピースよりもずっと早く火が通り、圧力調理機能付きのマルチクッカーなら15分でできます。鶏がらスープにニンジン、セロリ、リーキを加え、もちろん、 続きを読む

ザウアーブラーテンは、酸味のあるシチューで、ドイツ中部で非常に人気があります。通常は牛肉で作られますが、馬肉、ラム肉、豚肉を使ったバリエーションもあります。ある伝説によると、 続きを読む

料理初心者でも、このじっくり煮込む料理の簡単な手順をマスターできます。濃厚でボリュームたっぷりのスープは、特に寒い季節にぴったりです。材料の風味は翌日になるとさらに馴染み、エンドウ豆も… 続きを読む

• 生地
• 充填

ハム、チーズ、リーキを詰めた自家製イーストパンは、腹持ちの良い軽食、美味しい朝食、または昼食や夕食のパンの代わりとして最適です。準備にはかなりの時間がかかるので、事前に計画を立てておきましょう。 続きを読む

• ザウアーブラーテン（かぼちゃと牛肉のキャセロール）
• スロークッカーで作るザウアーブラーテン

この日曜日の夕食料理は、定番の肉とグレービーソースのように伝統的なものになり得ます。しかし、これらの材料は、ドイツ料理のザウアーブラーテン（マリネした肉をグレービーソースと野菜で煮込んだシチュー）の残り物から作られています。ですから、もしあなたが… 続きを読む

濃厚で栄養満点のジャガイモとネギのスープ。繊細でクリーミーな風味ととろみが特徴です。玉ねぎとジャガイモを軽く炒め、鶏がらスープで煮込み、生クリームを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

フレンチオニオンスープは、その驚くほど濃厚な味わいで、多くの人々に愛され、人気を博しています。伝統的には、肉のブイヨンと玉ねぎで作られ、クルトンとチーズをトッピングして器で焼き上げます。このスープの濃厚な味わいは、… 続きを読む

この秋の料理は、かぼちゃの持つ風味のバランスの良さを際立たせます。口の中でとろけるようなピューレは、正しく盛り付ければ、レストランのメニューに載るような高級料理にもなり得ます。最近のトレンドは… 続きを読む

• 鶏肉のソテー
• レモンライス pilaf
• ガーデンサラダ

料理番組「30 Minute Meals」の司会者であり、有名シェフ、実業家、フードライターでもあるレイチェル・レイのレシピ。レイチェルは「手軽で簡単」な料理スタイルを提唱し、必要な材料が少ないシンプルな料理を教えています。 続きを読む

グリルした野菜はメインディッシュ以外にも最適です。あっさりとした風味豊かなスープのベースとしてもぴったりです。このナスのスープは、出汁をベースに作られています。クラッカーやサンドイッチ、バターを添えてお召し上がりください。 続きを読む

名前とは裏腹に、サンドイッチはアメリカ、より具体的にはカリフォルニア州ロサンゼルスで発明された。どの店で、どのような状況で発明されたのかは議論の的となっている。フランスでは、この料理は事実上… 続きを読む

• サーモンウェリントン
• マスタード入りホイップクリーム

ネギ入りサーモンウェリントンの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

• ピザ
• ピザ生地
• トマトソース

写真付きの詳しいレシピ。

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• カレー
• 米

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写真付きの、鶏肉のグリルレシピの詳細。 続きを読む

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• テストの場合：
• 詰め物について：

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• ワープ：
• 充填：

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サンドラ・リーは牛肉をスロークッカーで調理し、ダークチョコレートを少し加えることで、格別に深く濃厚な風味に仕上げます。 続きを読む

• 生地：

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。 続きを読む