パスタサラダ「プリマヴェーラ」
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時間： 25分＋浸出時間
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
このサラダは、冷やしてランチドレッシングで和えるという点を除けば、伝統的なプリマヴェーラパスタとほとんど変わりません。野菜はブロッコリー、ミニトマト、グリーンピース、アスパラガス、ニンジン、リーキなど、定番のものが使われています。これらはすべて生で加えられ、春の新鮮さと彩りを添えています。サワークリーム、マヨネーズ、牛乳、パルメザンチーズ、細かく刻んだ香り高いハーブをひとつかみ使ってドレッシングを作り、野菜と茹でたフジッリパスタと和えます。盛り付ける前に、サラダを冷蔵庫で数時間寝かせ、新鮮な野菜にドレッシングの水分を吸わせると、滑らかでコクのある味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フジッリパスタ（スパイラル）0.9kg
- マヨネーズ1カップ
- 牛乳0.5カップ＋必要に応じて追加
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 刻んだチャイブ大さじ1
- 刻んだ新鮮なミント小さじ2杯
- レモン2個分の果汁と皮
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- ブロッコリーの小房1カップを小さく切る
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- 冷凍グリーンピース1カップ（解凍済み）
- アスパラガス1カップ（2インチの長さに切る）
- ニンジン0.5カップ（細切り）
- ネギ1本（白と薄緑色の部分のみ）、薄切り
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： フジッリらせんパスタ、 ブロッコリーキャベツ、 ミニトマト、 エンドウ豆、 アスパラガス、 ニンジン、 ネギ、 パルメザンチーズ、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして、冷水で冷ます。
- ドレッシングを作るには、マヨネーズ、牛乳、サワークリーム、パセリ、ネギ、ミント、レモンの皮と果汁、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2、パルメザンチーズ大さじ2を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。ドレッシングが濃すぎる場合は、必要に応じて牛乳を加えてください。
- 大きめのボウルに、茹でたパスタ、ブロッコリー、トマト、グリーンピース、アスパラガス、ニンジン、リーキを入れます。ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。残りのパルメザンチーズと黒コショウを振りかけます。冷蔵庫で最低4時間、または一晩冷やします。
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