クリーミーなパスタと豆のサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このサラダには、インゲン豆、キドニービーンズ、ひよこ豆の3種類の豆を使います。キドニービーンズとひよこ豆は缶詰のものを使うと、調理がずっと楽になります。インゲン豆は、サラダに加える前に、沸騰したお湯で数分間茹でてから冷水で洗い流すと、鮮やかな色とジューシーさを保つことができます。豆をパスタシェルと混ぜ合わせ、サワークリーム、マヨネーズ、フレッシュハーブで作った滑らかでクリーミーなソースで和えます。パスタの形状のおかげで、豆の旨味がしっかりと閉じ込められ、より美味しく召し上がっていただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- シェルパスタ240g
- マヨネーズ1/3カップ
- 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- サワークリーム大さじ3
- 大さじ1.5杯の絞りたてレモン果汁
- 筋を取ってさいの目に切ったインゲン豆1カップ
- 缶詰のひよこ豆1カップ（水洗い済み）
- 缶詰のキドニービーンズ1カップ（水洗いしたもの）
- 刻んだエシャロット1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- 大きめのボウルに、マヨネーズ、バジル、パセリ、サワークリーム、レモン汁、塩小さじ0.5、少量の黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
- インゲン豆を沸騰したお湯で、歯ごたえが残る程度に3～4分茹でます。穴あきお玉で豆をザルにあけ、冷たい流水で冷やして加熱を止めます。ドレッシングの入ったボウルに豆を加えます。
- パスタを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして冷水で冷まし、豆の入ったボウルに入れる。
- 残りの材料が入ったボウルに、ひよこ豆、インゲン豆、エシャロットを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、さらに混ぜます。このパスタサラダは、出来立てをすぐに召し上がるのがおすすめです。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / 豆入りサラダ / フードネットワーク - レシピ
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