鶏肉入りイタリアンパスタサラダ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
イタリアのパスタサラダは、マヨネーズやサワークリームでドレッシングすることは稀です。イタリアでは一般的に、オリーブオイル、各種酢、スパイスをドレッシングとして使います。これらが素晴らしい香りと風味を添えてくれます。鶏肉入りのイタリア風パスタサラダは、野菜の新鮮さと歯ごたえ、鶏肉の柔らかさ、サラミと赤玉ねぎのピリッとした辛味が絶妙に調和した、美味しくてボリューム満点の一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 串焼きにして角切りにした肉1カップ 鶏
- マカロニ3カップ
- オリーブオイル大さじ1/2とL大さじ2。
- 刻んだキュウリ1カップ（キュウリ1/3本分）
- 半分に切ったミニトマト1カップ
- 刻んだ種抜きオリーブ1/2カップ
- 刻んだロースト赤ピーマン1/2カップ（ピーマン1個分）
- ハードサラミ1/2カップ（約4オンス）、1/4インチ角に切る。
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ（小玉ねぎ1/2個分）
- 刻んだパセリ1/4カップ
- すりおろした塩味リコッタチーズまたは砕いたフェタチーズ110g
- 赤ワインビネガー1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って、少し固めに茹でる。ざるにあけて水気を切り、冷水で洗い、数回振って水気を切る。
- 大きめのボウルにパスタを入れ、オリーブオイル大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。鶏肉、キュウリ、トマト、オリーブ、ローストピーマン、サラミ、玉ねぎ、パセリを加え、塩で味を調えて混ぜ合わせます。
- 小さめのボウルに酢と残りのオリーブオイル1/2カップを入れてよく混ぜ合わせます。ドレッシングをサラダにかけてよく混ぜます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。より風味豊かに仕上げるには、盛り付ける前に室温で約30分置いておくと良いでしょう。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / イタリア料理 / ジェフリー・ザカリアン
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