イタリアンサラダ「トリコロール」
投票数： 6
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
イタリア風サラダ「トリコロール」 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ用：
- 小ぶりのラディッキオ1個（約2カップ分）、薄切りにする
- 小ぶりのエンダイブ3個（約1カップ分）、薄切りにする
- トスカーナケール1/2束、薄切り（約2カップ）
- メジュールデーツまたは普通のデーツ4個（種を取り除き、刻む）
- ローストして刻んだクルミ 0.5カップ
- 薄切りプロシュート8枚
- 飾り付け用にゴルゴンゾーラチーズの削り節
記入用：
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- オリーブオイル大さじ2
- 1/4カップ マスカルポーネチーズ 室温
- クルミ油小さじ1杯
- 塩小さじ1/4
- ひとつまみの挽きたての黒胡椒
- ゴルゴンゾーラチーズ（砕いたもの）大さじ6
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ラディッキオ、 エンダイブサラダ、 ケール、 ハム、 プロシュート、 ゴルゴンゾーラチーズ、 マスカルポーネチーズ、 リンゴ酢、 クルミ、 日付
レシピ通りに料理を作る：
- ドレッシングを準備する： 中くらいのボウルに、酢、オリーブオイル、マスカルポーネチーズ、クルミ油、塩、コショウを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ゴムベラを使って、砕いたゴルゴンゾーラチーズを混ぜ込む。
ドレッシングは室温で10分ほど置いて味をなじませるか、使用前に冷蔵庫で冷やしてください。 - サラダの準備： 大きめのボウルに、ラディッキオ、エンダイブ、トスカーナケール、デーツ、ローストしたクルミを入れます。
ドレッシングを加えて優しく混ぜ合わせ、全体に均一に行き渡らせる。大きめの皿にプロシュートを並べ、その上にサラダをのせる。最後にゴルゴンゾーラチーズを削って散らす。
ゴルゴンゾーラチーズを削りやすくするには、チーズを少なくとも2時間冷凍し、野菜ピーラーを使ってサラダの上に削りかけましょう。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / 葉物サラダ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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