アーモンドケーキ「イタリアン・トリコロール」
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 84枚のタイル
複雑： 簡単に
量： 84枚のタイル
この鮮やかなデザートは、イタリア国旗を思わせる3つの多色層が特徴です。この美味しいアーモンドケーキは見た目も非常に美しく、ホリデーテーブルにぴったりです。ただし、購入したものではなく、自分で焼いたものだとゲストに証明する準備をしておきましょう。完璧な四角形にするには、切る前にケーキの周囲をクッキングシートで印を付けることができます。長いギザギザのナイフを使用してください。きれいに仕上げるために、切るたびに刃を少し湿らせたペーパータオルで拭いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを177℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけます。それぞれにクッキングシートを敷きます。さらにノンスティック スプレーを吹きかけます。
- アーモンドミックスをスタンドミキサーのボウルに入れます。フォークを使って、ミックスを細かく砕きます。パドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖をボウルに加えます。ミックスが軽くてふわふわになるまで（約7分間）、高速で混ぜます。
ミキサーの速度を中速に落とし、卵黄を加えて残りの材料とよく混ぜ合わせます。ミキサーを止め、木べらで小麦粉をしっかりと混ぜ込みます。混ぜ合わせたものを中くらいのボウルに移します。 - ミキサーボウルをよく洗い、泡立て器を取り付けます。卵白を高速で泡立て、しっかりとした角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白を生地に優しく混ぜ込み、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
- 生地1.5カップを中くらいのボウルに移し、残りの1.5カップを別のボウルに移します。片方のボウルに赤色の食用色素を加え、生地全体が赤色になるまでかき混ぜます。もう一方のボウルに緑色の食用色素を加え、同様に混ぜます。
- ボウルから生地をこそげ取り、用意しておいた3枚の天板に流し入れます。ヘラを使って生地を端まで均一に広げます。焼き始めから焼き上がりまで、天板を回転させながら、端がこんがりと焼き色がつくまで（12～14分）焼きます。焼きあがったケーキは型に入れたまま約5分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。
- ケーキを組み立てる場合緑色の層を、大きめのまな板、またはワックスペーパーを敷いた同サイズの天板（裏返したもの）の上に置きます。その上にラズベリージャムを均等に塗ります。
- 黄色の層で覆い、アプリコットジャムを塗ります。大きな果肉がある場合は、取り除いて刻み、ジャムを塗りやすくします。赤いケーキの層を上に重ねます。ラップで覆い、重いまな板を上に置いて層が崩れないようにします。一晩冷蔵庫で冷やします。
- チョコレートチップを電子レンジ対応のボウルに入れ、弱火で約2分間溶かします。冷めたケーキの上にチョコレートを広げ、少し乾かします。ギザギザのナイフでケーキの端を切り揃え、均一な縁にします。ケーキを横方向に2.5cm幅の帯状に12等分し、縦方向に3cm幅の帯状に切ります。 ケーキは密閉容器に入れて1週間保存できます。。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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