アーモンドチュイルクッキー
投票数： 6
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
チュイルは、フランスで人気の薄くてサクサクとしたアーモンドクッキーです。生地はアーモンド粉、バター、砂糖、卵、ベーキングソーダで作られます。オーブンで焼くと、クッキーは広がり、非常に薄く、ほとんど透けて見えるほどになります。焼き上がったらすぐに、まだ温かいうちに丸い台の上に置いて形を整えます。チュイルはアーチ型に焼くのが一般的ですが、筒状に焼いても面白い形になります。焼き上がったチュイルはとてもサクサクしていて、口の中でとろけるように溶け、アーモンドの風味が後味に残ります。チュイルはアイスクリームやその他のクリームを使ったデザートと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アーモンド粉 1と1/4カップ
- 塩小さじ0.5
- ソーダ小さじ0.5杯
- 柔らかくしたバター110g
- 砂糖3/4カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ0.5
- パッションフルーツまたはマンゴーのソルベを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにアーモンド粉、塩、重曹を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜ、粉類を加えて混ぜ合わせます。生地を冷蔵庫で約30分冷やします。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます。用意した天板に、生地を山盛り小さじ1杯ずつ、約8cm間隔で落とします。きつね色になり、カリッとするまで約8分焼きます。
- クッキーを天板の上で2分間冷まします。オフセットスパチュラを使ってクッキーを1枚ずつ丁寧に持ち上げ、すぐに木のスプーンの柄に巻き付けて形を整えます。クッキーが固まったら、柄から外し、網の上で冷まします。残りの生地も同様に焼き、天板が冷めるまで待ちます。（一度にたくさん焼かないでください。冷める前に形を整える時間が必要です。）シャーベットを添えてお召し上がりください。
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