アーモンドクッキー「スノーボール」チェリー入り
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 30
複雑： 簡単に
分量： 30
1食あたりの栄養価：
カロリー 115、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 38 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 115、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 38 mg、 砂糖 8 G.
アーモンドクッキーがお好きなら、これは特にホリデーシーズンにぴったりの逸品です。挽いたアーモンドにアマレットリキュールを加えることで、その風味がさらに引き立ちます。それぞれの「スノーボール」には、リキュールに漬け込んだドライチェリーというサプライズが隠されています。焼き上がったクッキーは、熱いうちに粉砂糖をまぶしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付き生アーモンド 3/4カップ
- 上質な小麦粉1と1/4カップ
- 無塩バター165g（室温）
- 粉砂糖1.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- アーモンドエキス小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 乾燥チェリー1/4カップ
- アマレットリキュール大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アーモンド、 ドライチェリー、 アマレットリキュール、 高級小麦粉、 アーモンドエキス
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。アーモンドを縁付きの天板に並べ、少し色が濃くなるまで約10分間焼きます。完全に冷まします。フードプロセッサーに移し、細かく砕けるまでパルス運転します。小麦粉を加え、混ぜ合わせるまでパルス運転します。
- 大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中高速で3～5分間、ふんわりするまで混ぜます。粉砂糖1/2カップ、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまでこねます。蓋をして冷蔵庫で約30分、生地が少し固まるまで冷やします。
- その間に、乾燥チェリー、アマレット、大さじ1杯の水を小さな電子レンジ対応のボウルに入れ、電子レンジで30秒加熱する。そのまま20分ほど置いて、チェリーをふっくらさせる。
- 生地を大さじ1杯分すくい取り、中央にチェリーを押し込み、チェリーを中に含ませたまま生地を丸めます。残りの生地とチェリーも同様に繰り返し、油を塗っていない天板2枚に約2cm間隔で並べます。
- 焼き時間は15～20分で、途中で天板を回転させながら、底が薄いきつね色になるまで焼きます。残りの粉砂糖1カップを大きめの浅いボウルに振り入れます。クッキーを天板の上で5分間冷まし、粉砂糖の入ったボウルにそっと移し、優しく転がします。網に移して完全に冷まし、再び粉砂糖をまぶします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / フードプロセッサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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