スノーボールクッキー
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時間： 55分
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
スノーボールクッキーは、雪のように白い粉砂糖でコーティングされたユニークなクッキーで、ミニチュアの雪玉のような見た目から、新年の食卓を彩るのに最適です。バーボン、ラムエッセンス、ナツメグを加えることで、クリーミーでスパイシーな味わいが特徴の、西部で人気の冬の飲み物、エッグノッグの温まる風味が生まれます。粉砂糖とバターで挽いたアーモンドが、口の中でとろけるような柔らかな食感を生み出します。生地をスノーボール状に成形し、オーブンで焼き、熱いうちに粉砂糖とナツメグをたっぷりまぶします。エッグノッグやその他のアルコール飲料、温かい飲み物と一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたアーモンド1カップ
- 粉砂糖2カップ
- バター220g（室温）
- バーボン大さじ1
- ラムエッセンス小さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉2と1/4カップ
- 細かい塩小さじ0.5
- すりおろしたナツメグ大さじ1杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板2枚にオーブンシートを敷く。
- アーモンドと粉砂糖1/2カップをフードプロセッサーのボウルに入れ、2分間パルスします。バターを加え、滑らかになるまで30秒から1分間パルスします。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。バーボン、ラムエッセンス、バニラエッセンスを加え、滑らかになるまでパルスします。小麦粉と塩を加え、生地がボール状になるまでパルスします。
- 山盛りのティースプーンを使って生地をすくい、直径2.5cmのボール状に丸める。準備しておいた天板に、2.5cm間隔で並べる。冷蔵庫で30分冷やす。
- その間に、オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを175℃に予熱する。
- クッキーが触ってしっかりし、完全に乾燥し、表面にわずかにひび割れが生じるまで、20～25分間焼きます。焼き上がったら、天板の上で5分間冷まします。冷めるにつれて固まります。
- その間に、パイ皿または広めの耐熱皿にナツメグと残りの粉砂糖1.5カップを振り入れ、よく混ぜます。温かいクッキーを砂糖の混合物の中で優しく転がし、全体に均一にまぶします。クッキーは、最初の粉砂糖の層がくっつくのに十分な温かさが必要です。クッキーを網の上で約30分間完全に冷まし、再び砂糖の混合物の中で転がして、クッキーが白くなるまで冷まします。最後に、クッキーにさらにナツメグを振りかけます。 クッキーは粉砂糖をまぶし、密閉容器に入れて1週間まで保存できます。。
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