チョコレートモルトクッキー
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時間： 30分
麦芽ミルクパウダーがチョコレートクッキーに心地よい麦芽の風味を与え、中央のカリッとした麦芽ボールがそれを引き立てます。このクッキーは美味しいだけでなく、見た目も美しいです。例えば、マルテザーズボールをデコレーションに使うのも良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒糖1と1/4カップ
- バター110g
- 卵1個
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 麦芽ミルクパウダー大さじ1/4
- アルカリ処理したココアパウダー0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 1 1/4カップの黒糖と4 1/2オンスのバターをふんわりするまで混ぜ合わせ、卵1個とバニラエッセンス小さじ1を加えます。別のボウルに小麦粉1 1/2カップ、麦芽ミルクパウダー1/4カップ、アルカリ処理ココアパウダー1/2カップ、塩小さじ3/4、重曹小さじ3/4を混ぜ合わせ、バターの混合物に混ぜ込みます。
- 生地を30分間冷蔵庫で冷やした後、丸めてボール状にする。焼く前に、それぞれの生地ボールの中央にモルトボールの半分を押し込む。
- 175℃で12～15分間焼きます。
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