クリンクルチョコレートミントクッキー
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クッキーに少しギザギザした見た目を与えるには、生地を丸めて粉砂糖をまぶすだけです。焼いている間にクリンクルクッキーが膨らみ、砂糖の表面が「ひび割れ」たように見えます。あ、それから、このレシピでは焼く前に生地を冷蔵庫で冷やす必要があることを覚えておいてください。
時間： --
複雑： 簡単に
量： 48個
複雑： 簡単に
量： 48個
クリンクルを作る上で、良質なチョコレートは重要な役割を果たします。そこに少量のエスプレッソパウダーを加えると、チョコレートの香りを絶妙に引き立てつつ、コーヒー自体の風味を主張しすぎることもありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無糖チョコレート（粗みじん切り）125グラム
- 小麦粉 - 315グラム
- ベーキングパウダー - 小さじ2杯
- 塩 - 小さじ1/4
- 卵 - 3個
- グラニュー糖 – 1.5カップ
- 精製植物油 - 1/2カップ
- バニラエッセンス - 小さじ2杯
- ミントキャンディー（砕いたもの） – 20個
- 粉砂糖 - 1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートを湯煎に入れ、溶かして少し冷ます。
- 大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。そこにバター、バニラエッセンス、溶かしたチョコレートを加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を加え、よく混ぜ合わせます。タオルをかぶせて冷蔵庫で2～24時間冷やします。
- オーブンを180℃に予熱してください。
- ハンマーを使ってミントを大きな塊に割り、麺棒で細かく砕きます。そのまま置いておきます。
- 皿に粉砂糖を振りかけます。冷蔵庫から生地を取り出し、少量を取り、直径2.5cmのボール状に丸めます。粉砂糖をまぶし、クッキングシートを敷いた天板（油は塗らない）に並べます。残りの生地も同様に繰り返します。クッキーの間隔は3cmほど空けてください。
- 表面にひび割れができ、チョコレート生地が見えるようになるまで、8～10分間焼きます。オーブンから取り出し、少し冷ましてから、砕いたミントを振りかけ、クッキーに軽く押し込みます。
クリンクルクッキーは、密閉容器に入れて室温で最大3日間保存できます。
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