チョコレートミント渦巻きクッキー
投票数： 1
時間： 2時間58分
複雑： 平均
量： 36個
複雑： 平均
量： 36個
アルトン・ブラウンのチョコレートミントスワールを見たら、きっと感嘆の声を上げずにはいられないでしょう。ミントとチョコレートのクッキーに、カリカリのキャンディーがトッピングされたこのお菓子は、まるで妖精の工房から出てきたばかりのようです。あとはリボンと可愛らしいパッケージ（そして、もしかしたら鈴も！）があれば完璧ですね。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
シュガークッキー生地：
- 上質な小麦粉3カップ
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- 小さじ1/4の細かい塩
- 柔らかくした無塩バター1カップ
- 砂糖1カップ
- 溶き卵1個
- 牛乳大さじ1
- パン粉用の粉砂糖
クッキーの黒い部分の材料：
- 溶かしたダークチョコレート85g
- バニラエッセンス小さじ1
クッキーの軽い部分の材料：
- 卵黄1個
- ミントエッセンス小さじ1杯
- 普通のキャンディーまたはミントキャンディーの砕いたもの1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて混ぜ合わせ、脇に置いておく。スタンドミキサーの大きなボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。卵と牛乳を加え、よく混ぜる。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を少しずつ加え、生地がボウルの側面から離れ始めるまで泡立てる。生地を2つに分け、クッキングシートで包み、冷蔵庫で2時間冷やす。
- 生地の半分にチョコレートとバニラエッセンスを加え、手でよく混ぜます。残りの半分に卵黄、ミントエッセンス、キャンディクラムを加え、よく混ぜます。両方の生地をラップで包み、5分間冷やします。それぞれの生地を別々に約0.6cmの厚さに伸ばします。ミント生地をチョコレート生地の上に置き、端を押さえます。生地をクッキングシートまたは柔軟性のあるまな板の上に置き、棒状に巻きます。クッキングシートで包み、2時間冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、1cm厚さに切ります。油を塗った天板、クッキングシート、またはシリコンマットの上に、クッキーを2.5cm間隔で並べ、オーブンで12～13分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させます。オーブンから取り出し、天板の上で2分間冷まし、その後網に移して完全に冷まします。クッキーは密閉容器に入れて1週間保存できます。
カテゴリー:
類似レシピ
