ミントチョコレートチップカップケーキ

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 749、総脂質 54 G.、飽和脂肪 33 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 67 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 173 mg、ナトリウム 287 mg、砂糖 53 G.

フレッシュミントの風味が魅力的なこのカップケーキは、チョコレートとミントの組み合わせが好きな方、そして軽やかで爽やかな味わいの焼き菓子が好きな方をきっと喜ばせるでしょう。生地にはミントの葉を練り込んだクリームを使用し、ミントチョコレートチップを加えています。ミントクリームはふわふわのバタークリームにも混ぜ込まれています。ミントエキスではなくフレッシュミントのみを使用しているため、風味は繊細で控えめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ペパーミントカップケーキ

脂肪分10～12％の飲むクリーム2カップ
新鮮なミントの大きな枝2本
上質な小麦粉1.5カップ
塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ2
無塩バター大さじ6
砂糖0.5カップ
卵2個
ミント風味ダークチョコレート 100g

ペパーミントバタークリーム

無塩バター450g
ミントクリーム大さじ4杯（作り方は下記参照）
粉砂糖4カップ
飾り付け用に新鮮なミントの葉12枚
さらに： シンプルな丸口金が付いた絞り袋

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリーム、卵、ダークチョコレート、粉砂糖、ミント

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱します。標準サイズのカップケーキ型またはマフィン型に、紙製のカップケーキライナーを12個敷きます。
ペパーミントクリーム:

生クリームを小さめの鍋に入れ、ミントの小枝を加える。弱火で5分間加熱する。火から下ろし、冷ます。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを小さめのボウルにふるい入れ、脇に置いておく。

スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、滑らかになるまで約5分間混ぜます。ボウルの側面をこそげ落とし、卵を加えて中速で混ぜます。再びボウルの側面をこそげ落とし、ミキサーを低速にします。小麦粉混合物とミントクリームを交互に加え、小麦粉から始め、小麦粉で終わります。ミントクリーム用に大さじ4杯分を取り分けておきます。チョコレートを細かく刻み、スパチュラで生地に混ぜ込みます。
カップケーキ:

カップケーキ型に生地を3分の2まで流し込み、薄いきつね色になるまで約26分焼きます。焼きあがったカップケーキは型に入れたまま5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
バタークリーム:

スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、滑らかになるまで混ぜます。残りのミントクリーム大さじ4杯を加え、さらに混ぜ続けます。速度を低速に落とし、粉砂糖を少しずつ加えます。クリーム状になるまで混ぜます。
丸口金を取り付けた絞り袋を使って、冷めたミントカップケーキにバタークリームを絞り出す。お好みで、新鮮なミントの葉を添える。