時間： 37分
複雑： 簡単に
分量： 20～30

この赤と白のミントキャンディケーンは、シンプルなホワイトチョコレートを華やかな色に変身させます。柔らかいホワイトチョコレートに包まれたサクサクとしたキャンディが、チョコレートとのコントラストを生み出し、爽やかなミントの風味が口いっぱいに広がります。作り方はとても簡単。ホワイトチョコレートを溶かし、キャンディケーンに振りかけ、ベーキングシートに流し込んで固めます。固まったら、大きさを変えて大切な人に配ったり、リボンで結んだ透明な袋に入れてプレゼントしたりできます。

材料：

• ホワイトチョコレート220g（刻んだもの）
• 赤と白のストライプ柄のミントキャンディケイン4本、長さ15cm。
• ペパーミントオイルまたはエキス2滴
• 特殊装備： 縁付きの天板（約32×42cm）に、クッキングシートまたはシリコン製ベーキングマットを敷く。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ホワイトチョコレート、 ロリポップスティック、 ミントエキス

おすすめします

準備：

ステップ1
• チョコレートを溶かします。ペパーミントスティックを丈夫なジップロック付きビニール袋に入れ、叩いて砕き、麺棒で転がします。砕いた氷のような状態になるまで砕いてください。チョコレートが溶けたら、ペパーミントオイルを混ぜます。次に、砕いたキャンディケーンを大さじ2杯分残して、残りのすべてを混ぜ込み、混合物をベーキングシートに広げ、厚さ約1/4インチにします。混合物はシート全体を埋めません。残りの大さじ2杯分の砕いたキャンディケーンを上に振りかけます。室温で約2時間固めます。（または、固まるのを早めるために30分間冷蔵庫に入れます。）手でチョコレートを砕きます。密閉容器に入れて最大2週間保存できます。

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レシピの作者 - ゲイル・ガンド（アメリカ） – シカゴのレストラン「TRU」のパティシエ兼共同オーナー