チョコレートミント注射器クッキー

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
量： 90個

注射器で型抜きしたこのクッキーは、作るのも食べるのも楽しい逸品です。サクサクとした食感で口の中でとろけるような食感は、濃厚なチョコレートの風味と、爽やかなミントの香りが絶妙なバランスで調和しています。新年やクリスマスの食卓にぴったりのスイーツです！溶かしたミントチョコレートをクッキーにかけ、さらに赤と白のミントキャンディーを砕いてトッピングすれば、美しくカリッとした食感の仕上がりになります。トッピングが固まったらお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
ココアパウダー1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
ひとつまみの塩
無塩バター190g（室温）
砂糖2/3カップ
バニラエッセンス小さじ1.5
大きな卵1個

釉薬

刻んだセミスイートチョコレート110g
生クリーム大さじ2
無塩バター大さじ1
ペパーミントエキス小さじ1/4
飾り付け用に刻んだキャンディケーン

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、バター、砂糖、バニラエキス、卵、セミスイートチョコレート、クリーム、ミントエキス、ロリポップスティック

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く：

オーブンを160℃に予熱します。中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスと卵を加えて混ぜます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまで混ぜます。
クッキー型にリース型の円盤をはめ込み、メーカーの指示に従って生地を詰めます。クッキーを2.5cm間隔で、何も敷いていない天板2枚に並べます。

クッキーは天板1枚ずつ、縁が固まるまで18～22分焼きます。焼き上がったらすぐにヘラで網に移し、完全に冷まします。残りの生地も同様に焼きます。
クッキーが冷めたら、グレーズを準備します。

チョコレート、生クリーム、バターを中くらいの耐熱ボウルに入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置きます（ボウルの底がお湯に触れないようにしてください）。チョコレートが溶けて滑らかになるまで、2～4分間かき混ぜます。ボウルを鍋から外し、ペパーミントエキスを加えて混ぜ、5分間冷まします。
アイシングをジッパー付きのビニール袋に移し、角を少し切り落とし、クッキーの上に絞り出す。すぐに砕いたキャンディケーンを振りかける。約30分間置いて固める。