注射器プレスで作った3色のクリスマスクッキー

投票数： 1

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：クッキー45枚

この可愛らしいクリスマスリース型クッキーは、ホリデーシーズンのお菓子にぴったりです。作り方は簡単で、手間もアイシングも不要です。必要なのは絞り袋とリース型のクッキー型だけ。生地の一部を赤と緑の食用色素で着色し、絞り袋に交互に生地を詰めてクッキー型に絞り出し、焼くだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター220g（室温）
砂糖2/3カップ
アーモンドエキス小さじ1/4
バニラエッセンス小さじ1/4
大きな卵1個
上質な小麦粉2.5カップ＋打ち粉用少々
粗塩小さじ1/4
生地に色をつけるための緑色のジェル状食用色素
生地に色をつけるための赤いジェル状の食用色素
特殊装備：リース型のディスクが付いたクッキープレス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、アーモンドエキス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。アーモンドエッセンスと卵を加え、滑らかになるまで混ぜます。

ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉と塩を加えて生地をこねる。
生地のほとんどを打ち粉をした作業台に出し、ボウルに1/4カップ分の生地を残しておく。ボウルに残った生地に、花輪のように鮮やかな緑色になるまで、緑色のジェル状食用色素を3～4滴加える。生地が完全に緑色になるまで低速で混ぜる。
生地を打ち粉をした作業台に移し、まとまるまで優しくこねる。パドルとミキサーボウルを洗う。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
残りの白い生地1/4カップをボウルに戻します。鮮やかな消防車のような赤色になるまで、赤いジェル状の食用色素を3～4滴加えます。生地が完全に赤くなるまで、低速で混ぜます。
打ち粉をした作業台に取り出し、優しくこねてボール状にする。
白い生地を約4cmの大きさに2枚ちぎり、クッキー型に入れます。緑色の生地を約2cmの大きさに1枚、赤色の生地を約2cmの大きさに1枚加えます。
注射器がいっぱいになるまでこの手順を繰り返します（注射器には生地がすべて入りきりません）。製造元の指示に従って、リース型のディスクを注射器に取り付けます。
清潔な天板にクッキー生地を絞り出す。同じ手順をあと2回繰り返し、生地を絞り出す。
クッキーが固まり、焦げ付かないように、2回に分けて8～10分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で1分冷まし、その後網に移して完全に冷まします（約30分）。
生地を焼いて冷ます。 クッキーは密閉容器に入れておけば、最長1週間保存できます。。