アイスボックスケーキ「ユールログ」

投票数： 1

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 8

ブッシュ・ド・ノエルは伝統的にスポンジロールケーキとして作られますが、その複雑さから、経験の浅いパン職人には敬遠されがちです。しかし、このお祝いのケーキのレシピは、初心者でも簡単に作れます。焼く必要はなく、チョコレートウエハースクッキーとホイップクリームで丸太状に組み立てます。組み立てた白い丸太にココアパウダーを振りかけて白樺のような見た目にし、一晩冷蔵庫で冷やして固めます。この間にクッキーはホイップクリームで柔らかくなり、ケーキは完璧な仕上がりになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷やした生クリーム2カップ
粉砂糖0.5カップ
ペパーミントエキス小さじ3/4
チョコレートウエハースクッキー1パック（250g、約50枚入り）
ココアパウダー大さじ1
大さじ1杯のぬるま湯＋必要に応じて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ウエハースクッキー、粉砂糖、ココア、クリーム、ミント

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、角が立つまで泡立てます。ペパーミントエキスを加えて混ぜます。泡立てすぎないように注意してください。
まな板か大皿に、7.5cm×20cmの長方形のホイップクリームを薄く伸ばして置きます。クッキー2枚を小さじ1杯ほどのホイップクリームで固定し、ホイップクリームの長方形の片端にクッキーを立てて並べます。クリームとクッキーを交互に重ねて、長さ20cmの棒状にします。（クッキーは約36枚必要です。）

さらにクッキー2枚をホイップクリーム小さじ1杯程度で固定します。ホイップクリームを使って、このサンドイッチを丸太の側面に少し斜めに固定します。さらにクッキー8枚を取り付けて、丸太に枝を作ります。
丸太と枝を残りのホイップクリームで覆います。オフセットスパチュラを使って、クリームに長い縞模様を描き、木の皮の模様を作ります。ボウルにココアパウダーと大さじ1杯の温水を混ぜ合わせます。混合物が濃すぎる場合は、温水を数滴加えます。小さなペストリーブラシを使って、ホイップクリームにココア混合物の短い線を描き、白樺の樹皮に似せます。丸太と枝の端に輪を作ります。
ホイップクリームが固まるまで、ケーキを冷蔵庫で約1時間冷やします。ラップを軽くかぶせ、クッキーが柔らかくなるまで、少なくともさらに6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。ケーキを斜めにスライスします。

カテゴリー:

レシピ / 冷製料理 / 冬の料理 / お祝い料理 / 新年 / クリスマス / デザート / アイスクリームケーキ / クッキー / フードネットワーク - レシピ

類似レシピ