ストロベリーレモンアイスボックスケーキ

投票数： 2

時間： 8時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 925、総脂質 66 G.、飽和脂肪 40 G.、タンパク質 13 G.、炭水化物 76 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 331 mg、ナトリウム 143 mg、砂糖 49 G.

この簡単に作れるケーキは、オーブンを使わずに作ることができ、4つの異なる色合いのピンクが美しい華やかなケーキです。レモン風味のホイップクリームには、フリーズドライのイチゴを粉末状にしたものが天然の着色料として使われています。クリームを泡立てている途中で固くなりすぎた場合は、生クリームを少し加えて柔らかくしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フリーズドライイチゴ4袋（各30g）（約8カップ）
粉砂糖2カップ
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
冷やした生クリーム8.5カップ
丸いレモンクッキー72枚
薄切りにした新鮮なイチゴ4カップ（約700g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、レモンの皮、ショートブレッドクッキー

レシピ通りに料理を作る：

フリーズドライいちごの半分を大型フードプロセッサーに入れ、口をキッチンタオルで覆い、細かく粉砕する。残りのフリーズドライいちごを加え、再び細かく粉砕する。目の細かいふるいを通して中くらいのボウルに移し、種を取り除く。そのまま置いておく。
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、粉砂糖、レモンの皮、生クリーム6カップを入れます。低速で混ぜ始め、その後中速に上げて、柔らかい角が立つまで泡立てます。

中くらいのボウルに生クリーム3カップを入れ、いちごパウダー大さじ2杯を加えます。手で泡立てて、角が立つまで泡立てます。クッキー18枚の底に少量のいちごホイップクリームを塗り、大きくて平らな大皿またはケーキスタンドの中央に円形に並べます。クッキーの上にいちごホイップクリームを優しく広げ、少し縁を残します。クリームの上にスライスしたいちご1カップを乗せます。
同じ中くらいのボウルにホイップクリーム3カップを移し、ストロベリーパウダー大さじ6杯を加えます。手で泡立てて、中くらいの角が立つまで泡立てます。ストロベリーホイップクリームが固くなりすぎたら、残りの生クリームをさらに加えます。イチゴの上にクッキー18枚を並べ、その上にストロベリーホイップクリームを乗せ、少し縁を残します。クリームの上にスライスしたイチゴ小さじ1杯を乗せます。
同じ中くらいのボウルにホイップクリーム3カップを移し、ストロベリーパウダー大さじ10杯を加えます。手で泡立てて、中くらいの角が立つまで泡立てます。ストロベリーホイップクリームが固くなりすぎたら、残りのホイップクリームを少し加えます。イチゴの上にクッキー18枚を並べ、その上にストロベリーホイップクリームをスプーンでかけ、端に少し余白を残します。クリームの上にスライスしたイチゴ1カップを乗せます。
残りのホイップクリームを同じ中くらいのボウルに移し、残りのイチゴパウダーを加えて混ぜ合わせます。角が立つまで手で泡立てます。イチゴホイップクリームが固くなりすぎたら、残りのホイップクリームを少し加えてください。残りのクッキー18枚をイチゴの上に並べ、その上にイチゴホイップクリームをのせ、端に少し余白を残します。
ケーキをラップで覆い、クッキーが柔らかくなり、ケーキが固まるまで、少なくとも8時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。残りのスライスしたいちご1カップを容器に入れ、提供するまで冷蔵庫で冷やしておきます。ケーキを提供する準備ができたら、残りのスライスしたいちごを上に飾ります。

カテゴリー:

レシピ / ミキサー / 夏の料理 / デザート / クッキー / フルーツデザート / ケーキ / フードネットワーク - レシピ

レシピ集