ジンジャークッキー、チョコレート、キャラメルで作ったアイスボックスケーキ
投票数： 3
時間： 12時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
甘みと塩味のバランスが絶妙な3つの材料（クリームチーズ、ブラウンシュガー、生クリーム）のフィリングが、スパイスの効いたジンジャークッキーを際立たせる、オーブン不要のケーキです。丸いケーキ型に流し込み、冷蔵庫で冷やします。食べる直前にキャラメルソースとチョコレートソースをかけると、見た目も華やかになります。冬のホリデーシーズンにぴったりのデザートです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したクリームチーズ170g
- ライトブラウンシュガー2/3カップ
- 生クリーム3.5カップ
- 約72枚のサクサクしたジンジャークッキーが作れます（450g入りパック2個分）。
- キャラメルソース大さじ3（少し冷ましたもの）
- チョコレートソース大さじ3（少し冷ましたもの）
- 特殊装備直径25cmで中央に穴が開いた丸いケーキ型
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クリームチーズ、 クリーム、 チョコレートシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- 直径25cm（10インチ）のケーキ型にラップを敷き、四方に約5cm（2インチ）ほどはみ出すようにします（ラップが中央の筒まで完全に覆わなくても構いません）。
- 大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についたクリームをこそげ落としてください。生クリームを加え、中速から始め、混合物がとろみがついてきたら徐々に中高速に上げて、角が立つまで約4分間混ぜ続けます。
- 用意した型に、フロスティング約1.5カップを均等に広げます。その上にクッキー16枚を重ねて並べます。残りのフロスティングの約3分の1をクッキーの上に均等に広げ、型の外側にクッキー16枚を並べ、内側に半分に割ったクッキー6枚を並べて覆います。残りのフロスティングの半分を均等に広げ、型の外側にクッキー16枚を重ねて並べ、内側にクッキー約8枚を並べて覆います。残りのフロスティングをクッキーの上に均等に広げ、ケーキをラップで軽く覆います。12時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 残りのクッキーをジッパー付きのビニール袋に入れ、麺棒か計量カップの底で砕き、脇に置いておく。
- 奉仕する準備ができたらケーキの包装を外し、型ごと皿にひっくり返します。型を外し、フィルムを慎重に剥がします。砕いたジンジャースナップを手でケーキの底に、高さの約3分の1まで押し込みます。キャラメルソースとチョコレートソースをかけます。ギザギザのナイフで切り分けます。
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