焼かないカッテージチーズとチョコレートのケーキ
投票数： 16
時間： 20分＋冷却時間
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
デザートのクリームの風味を際立たせたいなら、コーヒー風味のマスカルポーネクリームは欠かせません。同様のレシピで作る焼き菓子を使わないケーキには、クッキー生地を使うととても便利です。準備時間を短縮できるので、クリーム作りに集中でき、より複雑なレシピに挑戦できます。このケーキは、冷める間に形が整うように、前日に作っておくのがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷やした生クリーム（33％）2カップ
- 300～400グラム マスカルポーネチーズ
- 砂糖1/2カップ
- コーヒーリキュール1/4カップ
- ココアパウダー大さじ2
- インスタントコーヒー（エスプレッソ）小さじ1杯
- バニラエッセンス小さじ1
- 3パック（各200g） チョコレートチップクッキー
- 飾り付け用のセミスイートチョコレートの削りくず
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートブレッドクッキー、 マスカルポーネチーズ、 クリーム、 バニラエキス、 セミスイートチョコレート、 コーヒー、 コーヒーリキュール、 ココア
レシピ通りに料理を作る：
- コーヒーとチョコレートクリームボウルに、泡立て器を取り付けたミキサーを使って、生クリーム、マスカルポーネチーズ、砂糖、コーヒーリキュール、ココアパウダー、インスタントエスプレッソ、バニラを入れます。最初は低速で泡立て始め、徐々に速度を上げて、しっかりとした角が立つまで泡立てます。
- パイを組み立てる直径20cmの丸型ベーキングパンに、チョコレートチップクッキーを底全体を覆うように並べます。隙間があれば、クッキーを数枚割って埋めても構いません。コーヒーチョコレートフロスティングの1/5をクッキーの上に均等に塗ります。
- 2層目を上に重ねるクッキーを平らに並べ、隙間なく重ね、その上にアイシングの5分の1を塗ります。クッキーとアイシングの層を繰り返して、それぞれ5層にします。一番上の層にアイシングを滑らかに塗り広げ、型をラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。
- 小さくて鋭いナイフを使って、ケーキを型の側面から剥がします。焼き上がったケーキにチョコレートを振りかけ、切り分けて冷やして召し上がってください。
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