バレンタインデーのチョコレートケーキ

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時間： 2時間20分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

バレンタインデーにぴったりのチョコレートケーキ ― 詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
重曹小さじ1.5杯
塩小さじ1杯
無塩バター170g（室温）
砂糖大さじ2
テンパリングしたダークチョコレート100g
バニラエッセンス小さじ1
卵2個
冷水1.5カップ
シャンボールリキュール
カビ対策用のクッキングスプレー
チョコレートクリーム、レシピは後ほど
ダークチョコレートの削りくず（飾り用）
追加デバイス：底が取り外し可能な型2個、直径22cm。

チョコレートクリーム

粉砂糖3カップ
熱湯大さじ7杯
テンパリングしたダークチョコレート115g
バニラエッセンス小さじ2
室温に戻した無塩バター60g
セミスイートダークチョコレート（カカオ分65%）1/4カップ（すりおろしたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ダークチョコレート、粉砂糖、酒類

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、170℃に予熱してください。
小麦粉、重曹、塩を大きなボウルにふるい入れ、脇に置いておく。

ミキサーを使ってバターと砂糖をふんわりするまで混ぜ、チョコレートとバニラを加えて3分間混ぜます。卵を1個ずつ加え、さらに3分間混ぜ続けます。ボウルに残った粉類を冷水と交互に少しずつ加え、加えるたびに1分間混ぜます。滑らかで均一な生地になるはずです。

スプリングフォーム型に敷くために、クッキングシートを2枚円形に切り、油をスプレーします。シートにも油をスプレーします。生地を流し込み、スパチュラで表面を平らにし、型の3分の2まで生地が行き渡るようにします。
ケーキを30～35分間焼きます。中心に竹串を刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がりです。また、ケーキを押すと弾力があれば焼き上がりです。40分間冷ましてください。
リングを外してパイを取り出し、大さじ1杯のリキュールを塗る。

金属製のヘラを使って、チョコレートフロスティング1/2カップをケーキの上に塗ります。まず中央にフロスティングをのせ、端まで広げます。次に2枚目のケーキを重ね、同じ量のフロスティングを塗ります。最後に外側にもフロスティングを塗って仕上げます。
ケーキをデコレーションする前に5分間冷ましてください。ナイフを使ってチョコレートの削りくずをこそげ取り、ケーキの上に振りかけます。

冷ましてスライスする。

チョコレートクリームハンドミキサーを使って、粉砂糖と水を低速でシロップ状になるまで混ぜます。ダークチョコレートとバニラを加え、次にバターを加えて混ぜます。別のボウルにすりおろしたチョコレートを入れ、泡立てた生地を加えて、高速で滑らかになるまで混ぜます。