バレンタインデーのシュガークッキー

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時間： 5時間15分
複雑：簡単に
量：クッキー20枚

大切な人へのサプライズを計画している場合でも、お子様と一緒に楽しい工作プロジェクトを楽しみたい場合でも、このシンプルで美味しく、見た目も美しいシュガークッキーは最適です。バレンタインデー用のクッキーを作るには、ハート型のクッキー型が必要です。より印象的な仕上がりにするには、できれば様々なサイズの型を用意しましょう。それぞれのクッキーはピンクと赤のマーブル模様のアイシングに浸され、美しい模様が生まれます。他の形や色を使って、このテクニックでどんな場面にもぴったりの美味しいクッキーを作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2.5カップ＋生地をこねるための追加分
ベーキングパウダー小さじ0.5
粗塩小さじ0.5
室温に戻したバター165g
グラニュー糖3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵1個
特殊装備ハート型のクッキー型（サイズ違い：例：7cmと4cm）

釉薬

粉砂糖3カップ
大さじ1/4 + 大さじ2杯の牛乳
バニラエッセンス小さじ1.5
赤いジェル状の食用色素
ピンク色のジェル状食用色素
トッピング（オプション）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
クッキー:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、脇に置いておく。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バター、砂糖、バニラエッセンスを中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜる。

卵を加えて、全体が均一になるまで約1分間混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて、生地がまとまるまで約2分間混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
生地を2等分します。1つずつ、軽く打ち粉をしたクッキングシートの上で厚さ0.3cmに伸ばします。生地からハート型を切り抜き、準備しておいた天板に2.5cm間隔で並べます（ヘラを使うと生地を移しやすくなります）。両方の生地からハート型を切り抜いたら、残りの生地を合わせて再び伸ばし、できるだけ多くのクッキーを型抜きします。
クッキーの縁がほんのり金色になるまで、12～14分間焼きます。焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。焼きあがったら、網に移して完全に冷まします。 より柔らかいクッキーがお好みなら、焼き時間を2～3分短くしてください。。
釉薬:

一方、中くらいのボウルに粉砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。グレーズは少しゆるめのヨーグルトくらいの濃度で、スプーンの背に薄く付着するくらいが目安です。必要に応じて、粉砂糖または牛乳を加えてください。
小さめのボウル2つに、フロスティングを大さじ2杯ずつ入れます。片方のボウルに赤色のジェル状食用色素を4滴、もう片方のボウルにピンク色のジェル状食用色素を2滴加え、よく混ぜ合わせます。小さめのスプーンを使って、それぞれの色のフロスティングを白いフロスティングの上に垂らし、つまようじでフロスティングを数回かき混ぜてマーブル模様を作ります。
冷めたクッキーを1枚ずつ、丁寧に裏返してアイシングに浸し、余分なアイシングを落としてから、網に戻します。マーブル模様を保つために、必要に応じて赤とピンクのアイシングを大きなボウルに入った白いアイシングに加えます。
クッキーにスプリンクル（使用する場合）を飾り付け、アイシングが完全に固まるまで約4～5時間放置します。