ホワイトチョコレートシュガークッキー
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時間： 4時間。
複雑： 簡単に
量： 36個
複雑： 簡単に
量： 36個
シュガークッキーは、ホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。生地から様々な形に型抜きでき、焼き上がりも形崩れしません。香ばしくサクサクとした食感のクッキーに、生地に加えた溶かしたホワイトチョコレートが濃厚で魅力的な風味を添え、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。しっかりと固まった生地からクッキー型を抜き、焼く前に軽く冷凍庫で冷やします。完全に冷めたら、アイシングをかけましょう。クリスマスに焼く場合は、クリスマスの定番カラーである赤、白、緑のノンパレルを振りかけるとさらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホワイトチョコレート1枚（100g）、刻んだもの
- 上質な小麦粉2と3/4カップ、加えて作業用に少々
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ0.5
- 無塩バター220g（室温）
- 砂糖0.5カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- ロイヤルアイシング装飾用
- 装飾に最適な比類なきお祝い品
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら約2分間溶かします。少し冷まします。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で3～5分、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートとバニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を3回に分けて加えて混ぜます。生地を半分に分け、それぞれラップの上に置き、円盤状に形を整えます。ラップで包み、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、175℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。打ち粉をした台の上で生地を厚さ0.5cmに伸ばします。直径7.5cmのクッキー型で生地を型抜きします。型抜きした生地を、準備した天板に1cm間隔で並べます。生地が固まるまで約10分間冷凍します。残った生地を集めて冷蔵庫で固まるまで冷やし、再び混ぜてクッキーを型抜きし、冷凍します。
- クッキーがしっかり固まり、縁が黄金色になるまで、12～15分間焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼きあがったら天板の上で5分間冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
- クッキーにロイヤルアイシングを塗り、ノンパレルを振りかけます。1時間ほど置いて固めます。
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