ホワイトチョコレートとミントのムース
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
普段はホワイトチョコレートをあまり食べ過ぎないのですが、ミントが甘さを少し抑えてくれるので気に入っています。ところが、誕生日のお祝いにこのデザートを持っていったところ、「ケーキなしでクリームを食べているみたい」と言われたんです。本当に珍しい味です。ムースは濃厚で甘いので、ごく少量ずつ出すようにしています。芸能界でよく言われるように、少し物足りなさを感じさせ、もっと食べたくなるようにするためです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホワイトチョコレート255gを細かく砕いたもの
- 生クリーム1カップ
- 卵白1個分
- ミントエキス小さじ1/4
- 新鮮なミントの葉6枚（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ホワイトチョコレート、 卵、 クリーム、 ミントエキス、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- ホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて、ヘラで時々かき混ぜながらチョコレートが溶けるまで加熱します。チョコレートが溶けたら、ボウルを冷たい場所に置き、少し冷まします。
- 別のボウルに生クリーム、卵白、ミントエキスを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。固い角が立つまで泡立てるのではなく、柔らかい角が立つまで泡立てる。
少し冷ましたチョコレートに大さじ1杯のクリームを入れ、かき混ぜてから、チョコレートの混合物をクリームに優しく混ぜ込む。 - 混ぜ合わせたものを、それぞれ60ml入る小さめだが見た目の良いグラス6個に分け入れる。
冷蔵庫または冷凍庫で10～15分ほど冷やしてください。お召し上がりの前にミントの葉を添えてください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / ナイジェラ・ローソン
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