サーモンムース
投票数： 10
時間： 47分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
この繊細なサーモンムースは、パーティーの前菜に最適です。オーブンで焼いたサーモンの切り身、クリームチーズ、レモン汁と皮、そして少量のブランデーだけで作れます。すべての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、ディップとして、クラッカー、クルトン、新鮮な野菜（キュウリのスティック、ニンジン、セロリ、またはラディッシュ）を添えてお召し上がりください。または、タルトレットにムースを詰めて、大皿に盛り付けても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鮭
- 皮と骨を取り除いたサーモンの切り身450g
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
ムース
- ソフトクリームチーズ 450g
- ブランデー1/4カップ
- レモン1個分の皮と果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
鮭：
オーブンを200℃に予熱してください。- サーモンの切り身にオリーブオイルを塗り、塩と黒こしょうで味付けします。天板にのせ、火が通るまで約10～12分焼きます。オーブンから取り出し、少なくとも30分間完全に冷まします。
ムース：
冷ました鮭の切り身をフードプロセッサーに入れます。残りの材料をすべて加え、滑らかになるまで混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。
レシピの作者 - スコット・リープフリードは、料理コンテスト番組「ヘルズ・キッチン」や「フード・ネットワーク・チャレンジ」の制作や司会で知られるシェフであり、料理コンサルタントでもある。
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