ラズベリーパフェとホワイトチョコレート
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パフェはフランス発祥の冷たいデザートで、一般的には砂糖シロップ、卵、クリームで作られます。このラズベリーパフェは、ホワイトチョコレートムースとラズベリーソースを層状に重ね、削ったホワイトチョコレートと新鮮なベリーを上品にトッピングしたものです。オーブンを使わないこのデザートは、手軽に作れて驚くほど美味しいです！
時間： 30分＋冷却時間
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ホイップクリームの上にホワイトチョコレート、ラズベリーシロップ、そして新鮮なベリーを添えたデザートのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ホワイトチョコレートムース
- 刻んだホワイトチョコレート110g
- 生クリーム2カップ
- 粉砂糖大さじ3
- バニラエッセンス小さじ1
- ラズベリー2カップ
- トッピング用のホワイトチョコレート削り
ラズベリークーリ
- ラズベリー1.5カップ
- グラニュー糖大さじ3
- レモン果汁小さじ1.5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ベリークーリソースを作るラズベリー、グラニュー糖、レモン汁を小さめの鍋に入れ、中火でスプーンでかき混ぜながら沸騰させる。スプーンの背を使って、混合物を目の細かいふるいを通してボウルに濾す。冷蔵庫で冷やす。
- ホワイトチョコレートと生クリーム1/4カップを電子レンジ対応のボウルに入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、チョコレートが完全に溶けてとろりとした滑らかな状態になるまでかき混ぜます。
- ムースを作る：大きめのボウルに、残りの生クリーム1.75カップを入れ、ミキサーで中高速で泡立てる。粉砂糖とバニラを加え、柔らかい角が立つまで約2分間泡立てる。泡立てた生クリーム約1カップを溶かしたホワイトチョコレートに優しく混ぜ込み、残りの生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- ムースの半分を6つのココット皿に分け入れ、それぞれにラズベリーソース大さじ1と新鮮なベリーを数粒のせた。残りのムース、ソース、ベリーを交互に重ね、ホワイトチョコレートの削りくずを振りかける。冷蔵庫で少なくとも30分冷やす。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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