お祝いにぴったりのハニーシュガークッキー
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時間： 5時。
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
複雑： 簡単に
量： クッキー48枚
シュガークッキーは、多くの人にとってホリデーシーズンの定番のお菓子です。可愛らしい形をしており、ハチミツを加えることでさらに風味豊かになります。生地はよく冷やしておくと、伸ばしやすく型抜きしやすくなります。一晩冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。焼き上がったクッキーにメレンゲアイシングを飾ると、華やかな印象になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
クッキー
- 上質な小麦粉2.5カップ＋作業用追加分
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター220g（室温）
- グラニュー糖0.5カップ
- はちみつ1/4カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
釉薬
- 乾燥卵白大さじ2杯
- 粉砂糖450g
- 水大さじ5～6杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートブレッドクッキー、 粉砂糖、 卵、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- クッキーを焼く中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。ハチミツ、卵、バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜます。
- 生地を半分に分け、それぞれを円盤状に成形する。円盤状の生地をそれぞれラップで包み、最低4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、350°F (175°C) に予熱します。2枚の天板にクッキングシートを敷きます。生地を1枚ずつ扱い、軽く小麦粉をまぶし、軽く小麦粉をまぶした作業台の上で厚さ1/4インチ (0.3 cm) に伸ばします。
- 直径7cmのクッキー型を使って生地から形を切り抜きます。準備しておいた天板に、2.5cm間隔で並べます。残った生地を集めて伸ばし、さらに形を切り抜きます。生地が柔らかすぎて扱いにくい場合は、冷蔵庫で冷やして固めます。
- 焼き時間は18～20分。焼き時間の途中で天板を回転させ、クッキーが軽く焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら天板の上で冷ます。
- その間に、釉薬を準備する。大きめのボウルに粉砂糖と乾燥卵白を入れます。ミキサーを中速に設定し、水大さじ5杯を加えて、柔らかくつやのある角が立つまで泡立てます。アイシングが固すぎる場合は、さらに水大さじ1杯まで加えてください。アイシングをクッキーに塗るか、絞り袋を使って絞り出します。
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