ギリシャの祝日用クッキー（クラビエ）
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時間： 55分
ギリシャの祝日用クッキー（クラビエ） - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スライスアーモンド1カップ
- バター700g
- 粉砂糖1カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- ギリシャ、キオス島産のガラナガムパウダー小さじ1/2（お好みで）
- ローズウォーター1/4カップ
- ウゾ1/4カップ
- 1 卵カテゴリー CO
- 卵黄2個
- ベーキングパウダー小さじ3
- 高級小麦粉1.8kg
シロップ：
- 粉砂糖2カップ（仕上げ用に少々追加）
- 水1/4カップ
- ローズウォーター1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
大きめの天板にバターを薄く塗るか、クッキングスプレーを吹き付ける。
スライスアーモンドをオーブンで軽くきつね色になるまで焼く。 - ブレンダーまたはハンドミキサーを高速に設定し、バターを白く、軽く、クリーミーになるまで20～30分間泡立てます。卵と卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
粉砂糖1カップ、バニラエッセンス、ガラナガム（お好みで）、ローズウォーター、ウゾを加え、最後にアーモンドを加える。
次に、ベーキングパウダーと小麦粉をふるいにかけます。それを生地にゆっくりと混ぜ込みます。出来上がった生地は柔らかく、扱いやすい状態になっているはずです。 - それを小さなボール状に丸め、握りこぶしに収まるくらいの大きさにする。餃子の形に整え、親指で四方をしっかりと押さえる。
10～20分、薄いきつね色になるまで焼きます。焼き上がったらすぐに、水1/4カップとローズウォーター1/2カップを混ぜたものをスプレーします。
クッキーを皿に並べ、ふるいを使って粉砂糖を全体にまんべんなく振りかける。
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