中東風前菜「ギリシャ風メゼ」


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作り方 - 中東風前菜「ギリシャ風メゼ」
料理の写真: アントニス・アキレオス

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時間: 30分
複雑: 簡単に
分量: 4

1食あたりの栄養価:

カロリー 709総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 99 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.



中東風前菜「ギリシャ風メゼ」―詳細なレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 小さめの赤玉ねぎ1/2個を薄い半月切りにする。
  • クスクス280g(大さじ1.5杯)
  • 冷凍大豆2カップ 枝豆解凍して洗浄する
  • チェリートマト1.5カップ(それぞれ半分に切る)
  • 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
  • 大さじ3杯のオリーブオイル
  • レモン1個分の果汁
  • 粗塩と挽きたての黒胡椒
  • ロースト赤ピーマンフムス1カップ
    (ひよこ豆のピューレにゴマペースト(タヒニ)、ニンニク、レモン汁を加え、ローストしたピーマンを加えたもの)レシピ 自家製フムス
  • 冷凍または缶詰のドルマ8個
  • ペッパーデューペッパー缶詰1/4カップ(半分に切る)
  • 2 ピタ 全粒粉または薄切りのラバシュを細かく切り、フライパンで焼く。



おすすめします

レシピ通りに料理を作る:


  1. 赤玉ねぎを氷水に浸し、クスクスと枝豆を調理している間そのまま置いておく。
  2. パッケージの指示に従ってクスクスを調理してください。

  3. 豆を塩水で茹で、ざるにあけて水気を切り、冷水で洗い流す。大きなボウルに、枝豆、トマト、パセリ、オリーブオイル、レモン汁、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。
  4. クスクスをフォークでほぐします。赤玉ねぎを水から取り出し、軽く絞ります。クスクスと赤玉ねぎを豆の入ったボウルに加え、混ぜます。 ギリシャ語 メゼを皿に盛り付け、フムス、ドルマ、ピクルスにした唐辛子、パンを添えて提供します。





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