ひよこ豆とピーマンのフムス
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ヘルシーでおいしい中東風前菜、フムスはひよこ豆のピューレをベースに作られます。その他の必須材料は、オリーブオイル、タヒニ、レモン汁、ニンニクです。その他のスパイスや追加材料はオプションで、加えることでフムスの風味が変わります。例えば、ローストした赤ピーマンはフムスに加えるのに最適です。すべての材料を混ぜ合わせ、カリカリに焼いたピタパンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水気を切る
- 全粒粉ピタパン4枚を三角形に切る
- ガーリックソルト
- ローストした赤ピーマン1カップ
- 大さじ1/4のタヒニ（ごまペースト）
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- ニンニク3～4かけ
- クミンパウダー小さじ1
- 細かく刻んだパセリの葉大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
ピタパンを三角形に切り、大きな天板に並べ、表面にクッキングスプレーを吹きかけます。ガーリックソルトを振りかけ、きつね色になりカリッとするまで6～8分焼きます。 - その間に、ひよこ豆の水を切り、すすぎます。水気を切ったひよこ豆をミキサーに入れ、赤ピーマン、タヒニ、レモン汁、ニンニク、クミンを加えます。滑らかになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調えます。器に盛り付け、パセリを散らします。
- フムスの周りにカリカリに焼いたピタパンを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ロビン・ミラーはフードライターであり、栄養士でもある。
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