唐辛子入りフムス
投票数： 1
時間： 10分
中東や地中海地域で人気のスナックであるフムスは、様々な調味料や材料を加えるのに最適なベースです。このレシピでは、ピリッと辛いハラペーニョペッパーでディップに刺激的なアクセントを加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のひよこ豆4カップ（水気を切り、すすぎ、再度水気を切る）
- ハラペーニョ1個、みじん切り
- 1/4カップ タヒニ
- キャノーラ油大さじ1
- ニンニク4かけ、みじん切り
- オリーブオイル大さじ3～4杯
- 焙煎ごま油小さじ1
- レモン1個分の果汁
- スモークパプリカ小さじ1
- みじん切りにしたパセリ大さじ2
- 焼きピタチップス（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にキャノーラ油を入れ、中火で熱する。ニンニクとハラペーニョを柔らかくなるまで（約2分）炒める。
- フードプロセッサーにひよこ豆3カップを入れます。ローストしたニンニクとハラペーニョ、オリーブオイル大さじ3、ゴマペースト、ゴマ油、レモン汁を加えます。滑らかになるまでピューレ状にします。もしペーストが濃すぎる場合は、残りのオリーブオイル大さじ1を加えてください。
- 残りのひよこ豆1カップをフードプロセッサーに入れ、数回パルス運転する。粗めの食感になるようにする。スモークパプリカとパセリを振りかける。ラバッシュチップスを添えていただく。
出口：大さじ4杯
レシピ フムス 乾燥ひよこ豆を12時間水に浸したもの。
カテゴリー:
類似レシピ
