時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ギリシャ風フムス - 詳細レシピ

材料：

• ひよこ豆の缶詰1缶（425g）（汁気を切る）
• レモン1個
• 新鮮なオレガノ1枝（葉を刻む）
• 新鮮なパセリひとつかみ
• ニンニク1かけをみじん切りにする
• 塩
• 大さじ山盛り2杯のタヒニ（ごまペースト）
• 少量のオリーブオイル
• 粗みじんにしたオリーブ1/4カップ（塩水は切っておく）
• フェタチーズ（砕いたもの）220g
• 1パック。 ピタチップス
• パプリカ（振りかける用）
• 種なしキュウリ1/2本をスティック状にスライスする（ディップソースを添えて）。
• 中サイズの赤ピーマン1個（種を取り除き、細切りにする。つけだれを添えて提供するため）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ひよこ豆、 ゴマ、 オリーブ、 フェタチーズ、 ピタチップス、 レモン果汁、 きゅうり、 スイートペッパー、 パプリカ、 ニンニク、 オレガノ、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• フードプロセッサーにひよこ豆、レモン1個分の果汁、オレガノ、パセリを入れます。ナイフの平らな面を使ってニンニクをすりつぶし、ひとつまみの塩を加えてペースト状にし、ゴマペーストと一緒にフードプロセッサーに加えます。
ステップ2
• フムスを泡立て器で混ぜ、オリーブオイルを加えながら滑らかになるまで混ぜ合わせ、ボウルに移し、オリーブを散らします（飾り用に数個残しておきます）。パプリカとフェタチーズを振りかけ、ピタチップスと野菜スティックを添えてお召し上がりください。

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