最高のフムス
投票数： 1
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 231、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 220 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 231、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 220 mg、 砂糖 3 G.
このレシピで作るフムスは、イスラエルでよく見かける定番のフムスと非常によく似ています。風味豊かでコクがあり、柑橘系の爽やかな酸味が絶妙なバランスです。缶詰のひよこ豆を使っていますが、出来立てのひよこ豆とほとんど同じ味で、時間も大幅に節約できます。なめらかでクリーミーなフムスは、とても美味しいです。上質なエキストラバージンオリーブオイルをかけて、ピタパンや新鮮な野菜をディップしてお召し上がりください。ひよこ豆とタヒニを常備しておけば、いつでも15分で作れる美味しくてヘルシーなスナックになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）
- タヒニ2/3カップ
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- クミンパウダー小さじ1/4（お好みで増量可）
- 絞りたてのレモン果汁1/3カップ（お好みで追加可）
- エクストラバージンオリーブオイル（フムスにかける用）
- ホットスモークパプリカ（振りかける用）
- トーストしたピタパン、ピタチップス、または生の野菜を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ひよこ豆を別のボウルに移し、水気を切る。盛り付け用にひよこ豆を7粒ほど取り分けておく。
- フードプロセッサーにタヒニ、ニンニク、クミンを入れます。フードプロセッサーを回しながら、取っておいたひよこ豆の煮汁を2/3カップ（2/3カップに満たない場合は水を加える）ずつ少しずつ注ぎ入れ、1～2分間、なめらかでふわふわになるまで撹拌します。最初は分離しているように見えますが、数分後には好みの濃度になります。
- タヒニの混合物にひよこ豆、レモン汁、塩小さじ0.5を加えます。滑らかになるまで、時々ボウルの側面をこそげ落としながら、約4分間混ぜます。よりサラッとしたフムスがお好みの場合は、水を加えて薄めてください。味見をして、必要に応じて塩、レモン汁、またはクミンで味を調えます。
- 浅いボウルにフムスを入れ、中央にくぼみを作り、オリーブオイルをたっぷりとかけます。取り分けておいたひよこ豆を上にのせ、パプリカを振りかけます。ピタパン、ピタチップス、またはスライスした生野菜と一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 前菜 / 野菜の前菜 / ソース / ディップ / / フードネットワーク - レシピ / アラビア料理
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