ババガヌーシュ
投票数： 6
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 76、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 153 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 76、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 153 mg、 砂糖 3 G.
ババガヌーシュは、シンプルながらも美味しい中東風のナス料理です。焼いたりグリルしたりしたナスの果肉に、ニンニク、パセリ、レモン汁、タヒニを混ぜ合わせ、滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。チップス、クラッカー、フラットブレッドなどにつけて、美味しくヘルシーなディップソースとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ナス1本
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 塩小さじ1/4
- 細かく刻んだパセリ1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
- 大さじ2杯のタヒニ（ゴマペースト）、レシピ参照。 ここ
- レモン汁大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- ナスをフォークで数カ所刺し、アルミホイルを敷いた天板に並べます。中が柔らかくなるまで約20分焼きます。または、ガスグリルでナスを焼き、時々ひっくり返しながら、皮全体が焦げるまで約10分焼きます。ナスを冷まします。縦半分に切り、余分な水分を絞り出し、果肉をフードプロセッサーに入れます。ナスを滑らかになるまでピューレ状にし、中くらいのボウルに移します。
- まな板の上で、ニンニクを小さじ1/4の塩と一緒にペースト状になるまで刻みます。刻んだニンニクをナスに加えます。パセリ、タヒニ、レモン汁を加えます。塩で味を調えます。盛り付ける前にパセリを散らします。
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