時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

ババガヌーシュは、ナスを油、スパイス、タヒニ（ゴマペースト）で味付けした、シリア、レバノン、パレスチナの伝統料理です。アラビア語から翻訳すると、「パパ・ガヌーシュ」または「パパの偏食な父親」という意味になります。実際、この前菜はとても美味しく、どんなに偏食な父親でも満足させることができます。ナスのキャビアは通常フラットブレッドと一緒に提供されますが、他の料理のソースとしても使用できます。伝統的なババガヌーシュのレシピは、たった5つの材料で作られています。

材料：

• 2つの大きな ナス
• レモン汁大さじ2
• タヒニ1/4カップ
• ニンニク3かけ（皮をむいたもの）
• オリーブオイル大さじ1/4とl大さじ1。
• アラビアのピタ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 レモン果汁、 ゴマ、 ピタ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ナスを縦半分に切り、天板に並べます。オリーブオイル大さじ1を回しかけ、塩コショウで味付けします。柔らかくなるまで40～45分焼きます。
ステップ2
• 調理したナスを冷まします。スプーンで皮から果肉をくり抜き、フードプロセッサーに入れます。レモン汁、タヒニ、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。滑らかになるまで混ぜます。ナスのババガヌーシュをピタパンと一緒にお召し上がりください。 ピタチップス。

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