焼きナスソース
投票数： 4
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 419、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 419、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
このディップは、焼きナスを細かく刻み、スパイスとタヒニで和えた中東の人気前菜、ババガヌーシュを彷彿とさせます。ただし、ナスを丸ごとではなくスライスして焼くため、より香ばしい焼き風味が際立ちます。このディップのユニークな点は、芳香豊かなスパイスとギリシャヨーグルトの組み合わせです。これにより、より柔らかくクリーミーな食感に仕上がります。ディップに刻んだローストパプリカとハーブを散らし、グリルで温めた温かいフラットブレッドと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
ピーマンに少量のキャノーラ油を塗り、塩コショウで味付けします。ナスのスライス両面にキャノーラ油を塗り、塩コショウで味付けします。ナスを片面3分ずつ、軽く焦げ目がつくまで焼きます。裏返してさらに3～4分、柔らかくなるまで焼きます。焼きあがったらまな板に移します。 - ピーマンを時々ひっくり返しながら、柔らかく焦げ目がつくまで約15分間グリルします。ボウルに移し、ラップでしっかりと覆い、ナスのキャビアを作る間蒸らしておきます。
- ニンニクを潰し、塩で味付けし、ナイフの側面で潰します。ナスは皮をむき、果肉をフードプロセッサーに移します。そこにニンニクペーストを加えます。 タヒニヨーグルト、オリーブオイル大さじ2、レモンの皮、オレガノ、スモークパプリカを混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜます。塩で味を調えます。サービングボウルに移し、少なくとも15分間置きます。ピーマンの皮をむき、種を取り除き、さいの目に切ります。
- 残りの大さじ2杯のオリーブオイルをナスディップに回しかけます。刻んだピーマンとパセリを散らします。温かいピタパンまたはラバッシュと一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / ソース / ディップ / アラビア料理 / ボビー・フレイ
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