ニンニクとローズマリー風味の焼きナス
投票数： 10
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
普通の焼き野菜も、バルサミコグレーズをかけることで風味が格段にアップします。次のレシピでミニナスを調理すれば、その違いは一目瞭然です。焼き野菜用のグレーズの主な材料は、バルサミコ酢と甘味料（砂糖、メープルシロップ、または蜂蜜）です。リラックスしながらちょっとした料理に挑戦したいなら、この付け合わせをピクニックに持っていくのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
揚げたミニナス
- 6 ミニナス
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだローズマリー大さじ1
- ニンニク3かけ（潰したもの）
バーベキューグレーズ
- オリーブオイル1/2カップ
- 1/3カップ ブロス
- バルサミコ酢1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- レモン汁小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルまたはグリルパンを中強火に予熱する。
- 焼きミニナスミニナスのヘタを取り除き、縦半分に切ります。ナイフを1cmほど差し込み、それぞれの半分の果肉に格子状の切り込みを入れます。中くらいのボウルに入れます。
- 小さなボウルにオリーブオイル、ローズマリー、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。ナスにこの混合液をかけ、全体にまんべんなく絡める。塩とコショウをたっぷり振って味を調える。
ナスがこんがりと焼き色がつき、柔らかくなるまで、途中でひっくり返しながら約10分間グリルします。グリルしながら、ナスにバーベキューソースを塗ります。焼き上がったナスに、残りのソースを小さなソースボートに入れて添えてお召し上がりください。 - バルサミコグレーズ小さめの鍋にオリーブオイル、ブイヨン、バルサミコ酢、蜂蜜、ディジョンマスタード、レモン汁を入れ、塩コショウで味を調える。とろみが半量になるまで、約10分間煮詰める。
カテゴリー:
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