自家製とうもろこしのスープ
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甘いものを思い浮かべると、トウモロコシが頭に浮かびます。トウモロコシの健康的な特性は、どんな料理にも彩りを添えてくれます。最後の一粒を食べ終えた後も、家庭料理の温かさと美味しさが長く続き、収穫への感謝の気持ちも湧き上がってくるでしょう。トウモロコシの芯から皮をむいたものを使ってスープを作りましょう。数本の芯があれば、ミルクを取り出し、低カロリーのスープベースを作ることができます。調理済みの野菜と肉をボウルに入れ、その上にスープを注ぎます。
時間： 35分
自家製トウモロコシの穂軸スープのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 茹でたトウモロコシ5本
- 塩小さじ1杯
- 黒胡椒または白胡椒の実10粒
- ニンニク2かけを潰して
- ローリエ1枚
- 中くらいの玉ねぎ1個、皮をむいて半分に切る
- 水大さじ8杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋で、「ミルク」と残りの粒を取り除きます。ナイフを使って、トウモロコシの粒をすべて芯からこそぎ落とし、次に「ミルク」を芯からこそぎ落とします。トウモロコシは次回のために取っておきます。 レシピトウモロコシの皮は料理にも使われます 料理。
- 塩、黒胡椒、ニンニク、ローリエ、玉ねぎを加え、水で覆う。沸騰させたら火を中火に落とし、20分間煮込む。
- スープを目の細かいふるいかガーゼで濾します。完全に冷ましてください。これでスープ、グヤーシュ、ソースのベースとして使えるスープが完成です。
- 滅菌済みの密閉蓋付きガラス瓶に注ぎ入れます。冷蔵庫で最長1週間、または冷凍庫で最長2ヶ月保存できます。
出口: 大さじ6杯
レシピの作者 - ジェニファー・ペリロはフードライターです。
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