タイム入りコーンスープ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 223、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 571 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 223、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 571 mg、 砂糖 14 G.
このスープを作る際は、とうもろこしを余すことなく使い切りましょう。粒を切り取った後は捨てずに、風味豊かな出汁に活用してください。スープに加える前に、玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めると、より深みのある豊かな風味が生まれます。スープをミキサーで滑らかになるまでピューレ状にし、タイムの葉を散らせば、甘みとスパイシーさが絶妙に調和した素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいたトウモロコシ6本
- 新鮮なタイムの小枝1本と葉小さじ1杯
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク2かけ、みじん切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- とうもろこしの粒を芯から切り離し、脇に置いておく。包丁の刃先で芯を軽く切り、汁をすべて中くらいの鍋に絞り出す。鍋に芯とタイムの小枝、そして芯がちょうど浸るくらいの水を加える。沸騰させたら火を弱め、30分間煮込む。
- 鍋からトウモロコシの芯とタイムを取り除き、コーンスープをボウルか大きめの計量カップに濾します。液体の量は4カップになるはずです。足りない場合は水を加えてください。4カップを超える場合は、鍋に戻して、水分が蒸発して好みの量になるまで煮詰めてください。
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎ、ニンニク、タイムの葉、塩と黒コショウをひとつまみ加える。玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら3～5分炒める。取っておいたトウモロコシの粒を加え、トウモロコシが柔らかくなるまで2～4分炒める。コーンブロスを加えて混ぜ、火から下ろす。
- スープをミキサーに数回に分けて入れ、非常になめらかになるまで、1回につき約3～4分間攪拌する。スープを鍋に戻し、約5分間温める。塩とコショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / 夏の料理 / スープ / クリーミーなスープ / フードネットワーク - レシピ
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