時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8

誰もが長年愛されてきたレシピを好むのも当然で、イナ・ガーテンの七面鳥料理も例外ではありません。彼女は七面鳥の中に新鮮なタイムとレモンの半分を詰め込み、肉全体に繊細な風味をしっかりと染み込ませます。

材料：

• 冷蔵七面鳥1羽（4.5～5.5kg）
• バター110g
• レモン1個分の皮と果汁
• 新鮮なタイムの大きな束1つと、刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• 塩、挽きたての黒胡椒
• レモン1個を半分に切る
• 玉ねぎ1個を4等分に切る
• ニンニク1個を横半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 玉ねぎ、 ニンニク、 レモン果汁、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱してください。
  
  小さめの鍋にバターを溶かし、レモンの皮と果汁、タイムの葉小さじ1杯を加える。
  
  七面鳥の内臓を取り除き、内側と外側をすすぎ洗いする。余分な脂肪と羽毛を切り落とし、水気を拭き取る。七面鳥を大きな耐熱皿に入れ、内側に塩とコショウをたっぷりと振る。
  
  七面鳥の中にタイム、レモンの半分、玉ねぎの四つ切り、ニンニクを詰めます。七面鳥の外側にバターを塗り、塩コショウで味付けします。脚を紐で縛り、翼の先端を七面鳥の胴体の下に折り込みます。
ステップ2
• 七面鳥を約2時間半、脚と太ももの間の切り口から透明な肉汁が出るまで焼きます。焼きあがった七面鳥をまな板に移し、アルミホイルで覆います。20分間休ませます。
  
  七面鳥をスライスして盛り付ける。

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