時間： 11時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12-15

レモン風味の塩水に漬け込んだオーブン焼き七面鳥 ― 詳細なレシピ。

材料：

• 解凍・内臓を取り除いた七面鳥1羽（5.5～6.5kg）

レモン漬け汁の材料：

• 7.5リットルの水
• 砂糖1カップ
• 粗塩1カップ
• レモン2個（くし形切り）
• ローリエ4枚
• 3本のチューブ シナモン
• 少量のクローブ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 レモン、 ローリエ、 シナモン、 カーネーション

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準備：

ステップ1
• 漬け汁の材料をすべて大きな容器に入れ、よく混ぜ合わせます。七面鳥を漬け汁に浸し、冷蔵庫で6～10時間冷やします。
ステップ2
• オーブンを180℃に予熱する。七面鳥を漬け汁から取り出し、耐熱皿に入れる。漬け汁から取り出したレモンのくし形切り、ローリエ、シナモンスティックを七面鳥の中に詰める。
ステップ3
• 置く 七面鳥 七面鳥をオーブンの一番下の段に入れ、3時間半焼きます。40分ごとに七面鳥の肉汁をかけながら焼いてください。七面鳥が焦げそうになったら、アルミホイルで覆ってください。焼き加減は、もも肉にナイフを刺して確認します。肉汁が透明であれば焼き上がりです。焼き上がったら、七面鳥をオーブンから取り出し、まな板の上で20分間冷まします。
  
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