時間： 4時間50分
複雑： 平均
量： 七面鳥1羽

スパイス風味のローストターキー - 詳細レシピ。

材料：

マリネ液の材料：

• 水5リットル
• 粗塩125g
• 黒胡椒の実大さじ3杯
• チューブ1本 シナモン
• クミン大さじ1
• クローブ4個
• 大さじ2杯 オールスパイス
• 4つの果物 スターアニス
• 白マスタードシード大さじ2杯
• 砂糖200g
• 玉ねぎ2個を4等分に切る
• 生姜1個（皮をむき、6枚にスライスする）
• メープルシロップ大さじ4
• 蜂蜜大さじ4杯
• パセリ5枝を刻む
• オレンジジュース1本

ソースの材料：

• バター75g
• メープルシロップ大さじ3

七面鳥1羽（4～5kg）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 オールスパイス、 黒胡椒、 シナモン、 キャラウェイ、 カーネーション、 スターアニス、 マスタード、 マスタードシード、 玉ねぎ、 生姜の根、 メープルシロップ、 ハニー、 パセリ、 オレンジ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 七面鳥用のマリネ液を準備する： 大きな容器に水5リットルを注ぎ、塩、黒胡椒、シナモン、クミン、クローブ、オールスパイス、スターアニス、マスタードシード、砂糖、玉ねぎ、生姜、メープルシロップ、蜂蜜、パセリ、オレンジジュースを加え、塩と砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
ステップ2
• 七面鳥をマリネする： 七面鳥の内臓を取り除いて洗い、マリネ液に漬ける。 七面鳥 七面鳥が完全に浸からない場合は、水を足してください。七面鳥を入れた容器を涼しい場所に1～2日間置いてください。焼く40～50分前に七面鳥をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ってください。
ステップ3
• ソースを準備する： 鍋にバターを溶かし、 メープルシロップ滑らかになるまで混ぜる。
ステップ4
• 七面鳥を準備する： オーブンを220℃（425°F）に予熱します。七面鳥にソースを塗り、オーブンの下段に入れます。30分間焼いた後、温度を180℃（350°F）に下げ、さらに2.5～3時間焼き続け、時々ソースをかけます。焼き加減を確認するには、胴体と脚の間にナイフを差し込み、透明な肉汁が出てくるかどうかを確認します。焼き上がったら、オーブンから七面鳥を取り出し、20分間休ませます。
  
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