時間： 8時
複雑： 簡単に
量： 七面鳥1羽

ハーブ入りドライブラインローストターキー - 詳細レシピ。

材料：

• 解凍して内臓を取り除いた七面鳥1羽（5～6kg）
• 室温に戻したバター240g
• 砂糖大さじ1
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 乾燥セージ大さじ1
• 乾燥タイム大さじ1
• パプリカ小さじ1/4
• クローブ粉末小さじ1/8
• 塩
• 挽きたての胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 パセリ、 セージ、 タイム、 パプリカ、 カーネーション

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準備：

ステップ1
• 七面鳥を冷水で洗い、水気を拭き取ります。ボウルに塩1/3カップ、砂糖、コショウ小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。このドライブラインを七面鳥の内側と外側に擦り込みます。七面鳥を覆いをせずに天板にのせ、8～10時間冷蔵庫で冷やします。このドライブライン方法は、冷蔵庫のスペースを節約するのに最適です。
ステップ2
• それを得る 七面鳥 冷蔵庫から取り出し、塩水を洗い流し、水気を拭き取ります。ボウルにバター、パセリ、セージ、タイム、挽きたての黒コショウ小さじ1、パプリカ、クローブを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を七面鳥の内側と外側、皮の下までたっぷりと擦り込みます。七面鳥を室温で30分置きます。
ステップ3
• オーブンを180℃（350°F）に予熱します。七面鳥を胸側を上にして天板に置き、脚を縛り、手羽先を内側に折り込みます。オーブンの下段に入れ、黄金色になるまで焼き、太ももの最も厚い部分に温度計を差し込み、75℃（165°F）になるまで焼きます。七面鳥1kg（1.5ポンド）あたり約35分かかります。まな板にのせて30分間休ませます。
  
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